Sono un’amante della polenta. Lo sanno tutti.
E da brava brianzola non la concepisco soltanto come un condimento, ma può essere un ottimo primo piatto o un piatto unico. Infatti se navigate all’interno del mio blog troverete parecchie ricette che vedono la polenta come protagonista indiscussa.
Di polenta Valsugana, che trovate in tutte le sue opzioni qui: http://l12.eu/polentavalsugana-1840-au/WRTA17ZQVSIGOYLBMP0E mi piace l’enorme versatilità. Nel sito trovate tantissime opzioni e ricette perfette sia in inverno (un classico) sia in estate.
Io ne ho preparate proprio una di recente: la polenta con verdura e formaggi.
Ho scelto l’opzione istantanea di Polenta Valsugana ed ecco qui la ricetta in pochi passi
500 g di polenta istantanea Valsugana
Acqua
2 cucchiai di verdure essiccate
6 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
Sale
Burro
Mettete a bagno in acqua tiepida due cucchiai di verdure disidratate.Cucinate la polenta secondo le indicazioni riportate in confezione.Una volta cotta la polenta aggiungete le verdure disidratate scolate, due cucchiai di burro e sei cucchiai di parmigiano reggiano. Mescolate bene e servite caldissima.