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Tortino zucca e amaretti

Tortino zucca e amaretti
Un delizioso antipasto o contorno vegetariano di grande effetto e facilissimo da fare.

La zucca e gli amaretti sono un classicone. L’abbinamento è da sempre considerato perfetto. Qui sono insieme per creare un bel tortino. Potete prepararli prima e poi riscaldarli in microonde: buonissimi

Per questi tortini dotatevi di un coppa pasta: vi semplificherà la preparazione

INGREDIENTI per due tortini zucca e amaretti
400 gr di zucca
4 amaretti
4 cucchiai di parmigiano reggiano
foglie di salvia
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO
La zucca è un ortaggio che si presta a tantissime proposte culinarie. Molte sono infatti le ricette nelle quali la zucca è protagonista, e sono proposte sia salate che dolci. In questo caso le mettiamo insieme. un dolce salato davvero saporito.

Tagliate a cubetti la zucca.
Mettetela in una pentola bassa e larga con un filo d’olio, qualche foglia di salvia e cucinatela a fuoco basso fino a farla ammorbidire. Aggiustate di sale e pepe.

Mettete il coppa pasta nel centro del piatto. Aggiungete un primo strato di cubetti di zucca. Sbriciolateci sopra 1 amaretto e mettete un cucchiaio di parmigiano, aggiungete un secondo strato di zucca, 1 altro amaretto sbriciolato e 1 altro cucchiaio di parmigiano.

Lasciate riposare per 15 minuti.

Togliete il coppa pasta e scaldate in microonde a 750 watt per 3 minuti

Servite con un filo d’olio e qualche foglia di salvia come guarnizione

#CHEVINOABBINO
Corvo Glicine

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

2 Risposte a “Tortino zucca e amaretti”

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