Torta alle mele e mascarpone
Questa bella torta è davvero invitante. Il mascarpone è delizioso e in questa ricetta sostituisce il burro. Il risultato è morbido, dolcissimo, adatto sia per una colazione in tranquillità sia per un dolce dopo cena da gustare in relax sul divano.

INGREDIENTI per quattro persone
250 gr di farina
4 uova
sale – 1 pizzico
3 mele Golden
20 nocciole sbriciolate
250 gr di mascarpone
150 gr di zucchero
1 bustina di lievito
1 bacca di vaniglia
zucchero a velo

PROCEDIMENTO
Mettete il mascarpone in una ciotola capiente e mescolatelo con un una forchetta per ammorbidirlo.
Sbattete le uova con lo zucchero e il sale.
Unite delicatamente mascarpone e uova mescolate con zucchero e sale fino ad ottenere una crema morbida e senza grumi. Aggiungete la farina, il lievito, le nocciole sbriciolate e anche i semi della bacca di vaniglia. Mescolate bene il composto ottenuto.
Sbucciate, togliete i torsoli e tagliate le mele a cubetti.
Unitele al composto nella ciotola e mescolate bene.
Versate il composto in uno stampo al silicone e infornate in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Una volta pronta lasciatela raffreddare e cospargetela di zucchero a velo.

#CHEVINOABBINO
Brachetto d’Acqui
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