Queste sfogliatine sono dolcissime e si … sciolgono in bocca !!!! si fanno in fretta non richiedono molta attenzione e si possono preparare anche all’ultimo momento.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
un rotolo di pasta sfoglia
125 g di mirtilli
120 g di zucchero a velo
50 g di burro
Cannella
Due chiodi di garofano
Zenzero in polvere
2 mele
PREPARAZIONE
Accendo il forno a 200°.
Ritaglio dalla pasta sfoglia 4 dischi di 8-10 cm di diametro.
Li dispongo su una teglia rivestita di carta da forno.
Su ogni sfoglia distribuisco le fettine di mezza mela e lo spennello con il burro precedentemente fatto fondere con i chiodi di garofano, un paio di cucchiaini di zucchero a velo, la cannella,
Spolverizzo con lo zucchero a velo e inforno per 10 minuti.
Nel frattempo preparo la mia salsa di mirtilli: in un pentolino a freddo unisco i mirtilli e due cucchiai di zucchero a velo, 20 g di burro, cannella, zenzero e chiodi di garofano (io di solito faccio mezzo cucchiaino di tutti e tre gli ingredienti, in polvere) e cucino a fuoco bassissimo finché i mirtilli non si rompono. Passo rapidamente con il minipimer e continuo la cottura finché la salsa non si addensa. Estraggo i dischi di pasta sfoglia dal forno e li spennello con la salsa di mirtilli.
Li rimetto in forno per altri 10 minuti.
A fine cottura, quando le sfogliatine saranno dorate, le estraggo dal forno, le cospargo di zucchero a velo e le servo tiepide aggiungendo ancora un po’ della mia salsa di mirtilli
#CHEVINOABBINO
Un Passito di Donnafugata