Sfoglia al minestrone
Ci piace questa ricetta perché ci insegna a non buttare via niente. Cuciniamo un minestrone e ne avanza? Ecco qui come fare

INGREDIENTI per 4 persone
Verdure varie per minestrone (fresche)
1 rotolo di pasta sfoglia
1 tuorlo
2 cucchiai di latte
sale
pepe
100 gr di parmigiano reggiano

PROCEDIMENTO
Cucino a fuoco lento le verdure da minestrone, lasciandole appassire un po’ alla volta, aggiungendo poca acqua se del caso. Se invece il minestrone è già fatto tolgo il liquido e lfaccio asciugare le verdure a fuoco lento in pentola
Una volta cotte le verdure le lascio raffreddare, le tampono con uno strofinaccio pulito per rimuovere il liquido in eccesso e le mescolo al parmigiano reggiano
Stendo la pasta sfoglia, al centro metto il minestrone e chiudo formando un rotolo. Bucherello la superficie con una forchetta.
Spennello con tuorlo e uovo insieme e inforno a 200° per 25 minuti

#CHEVINOABBINO
Un Bianco di Custoza

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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