Un condimento molto facile oggi a pranzo! Prendete nota perché tornerà utile per fare le lasagne o per condire un’ottima pasta. Questo è il periodo perfetto per la zucca e io la cucino in tutti modi possibili e immaginabili. Voi come la preparate? Noterete che ho aggiunto i miei amati-odiati cavolini di Bruxelles . Fanno bene ma non li amo in modo particolare. Tuttavia cerco sempre delle ricette adatte anche a loro. È un super food al quale davvero non possiamo rinunciare.
Ingredienti
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500 g Zucca (già pelata)
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20 Cavolini di Bruxelles
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1 Scalogno
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20 cm di salsiccia luganega
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Sale
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Pepe
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Olio
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1 bicchiere Vino bianco secco
Preparazione
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- Taglio in piccoli pezzi la zucca
- Affetto lo scalogno e lo faccio appassire in un filo d’olio
- Aggiungo la salsiccia privata del budello, irrorro con il vino bianco e la schiaccio bene con una forchetta ad ottenere un effetto sbriciolato
- Una volta che il vino è evaporato aggiungo la zucca, due cucchiai di acqua e cucino a fuoco bassissimo finchè non si ammorbidisce
- A parte cucino a vapore i cavolini di bruxelles
- Quando diventano morbidi li taglio a metà
- Quando la zucca è morbida la schiaccio con una forchetta, aggiungo i cavolini, aggiusto di sale e pepe e un filo d’olio e cucino per altri 5 minuti per amalgamare i sapori.
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Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
