Cosce di pollo zenzero e pancetta
Un piatto che richiede una preparazione minima e poi va dritto in forno. Così siete liberi di fare tutto quello che volete! Ottimo no? Allora procuratevi gli ingredienti e partiamo!
Ingredienti
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4 cosce di pollo (grandi e polpose)
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2 etti di pancetta
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4 cucchiai cm di radice di zenzero
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
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foglie di menta
Preparazione
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Pulisco le cosce e brucio i peletti.
Le rosolo in padella a fuoco alto con un filo d’olio finchè la pelle non è croccante. Le tolgo dal fuoco e le metto su un foglio di carta assorbente da cucina. Non appena si intiepidiscono le avvolgo nella pancetta (50 gr a coscia). Anche se la pancetta non si attacca perfettamente non preoccupatevi. In fase di cottura accadrà la magia.
Metto le cosce in una teglia da forno oliata. Le cospargo di zenzero grattugiato, un po’ di pepe e inforno a 190° per 50 minuti circa (a 40 minuti controllate la temperatura interna con un termometro).
Avrete notato che non aggiungo sale: la pancetta lo sostituisce perfettamente. Servo guarnendo con mentuccia fresca. Una delizia!
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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