Un contrasto perfetto: radicchio fritto bollente e croccante e crema di formaggi morbida e fresca. RADICCHIO FRITTO CON CREMA DI FORMAGGI e NOCI
Ingredienti
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2 cespi radicchio tardivo di Treviso
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2 Uova
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100 g Farina
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olio per friggere
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250 g formaggio spalmabile
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2 cucchiai Panna da cucina
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4 Noci
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100 g formaggio grattugiato
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Noce moscata
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Sale
Preparazione
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- Per la mousse unite la panna al formaggio spalmabile.
- Aggiungete il grattugiato che avete scelto e aggiustate di sale
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- Frullate ad ottenere una bella crema. Unite le noci schiacciate grossolanamente e mescolate.
- Mettete in frigorifero a riposare.
- Togliete ai cespi di radicchio le foglie più esterne e spuntate il cuore centrale.
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- Dividete i cespi in 4 spicchi, lavateli, infarinateli e passateli nelle uova sbattute.
- Scaldate abbondante olio e friggetevi gli spicchi di radicchio per alcuni minuti
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- Sgocciolateli su carta assorbente, salateli leggermente e serviteli con la crema di formaggi e noci.
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
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