Un contrasto perfetto: radicchio fritto bollente e croccante e crema di formaggi morbida e fresca. RADICCHIO FRITTO CON CREMA DI FORMAGGI e NOCI

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    5 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • radicchio tardivo di Treviso 2 cespi
  • Uova 2
  • Farina 100 g
  • olio per friggere
  • formaggio spalmabile 250 g
  • Panna da cucina 2 cucchiai
  • Noci 4
  • formaggio grattugiato 100 g
  • Noce moscata
  • Sale

Preparazione

    • Per la mousse unite la panna al formaggio spalmabile.
    • Aggiungete il grattugiato che avete scelto e aggiustate di sale
    • Frullate ad ottenere una bella crema. Unite le noci schiacciate grossolanamente e mescolate.
    • Mettete in frigorifero a riposare.
    • Togliete ai cespi di radicchio le foglie più esterne e spuntate il cuore centrale.
    • Dividete i cespi in 4 spicchi, lavateli, infarinateli e passateli nelle uova sbattute.
    • Scaldate abbondante olio e friggetevi gli spicchi di radicchio per alcuni minuti
    • Sgocciolateli su carta assorbente, salateli leggermente e serviteli con la crema di formaggi e noci.

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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