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Radicchio fritto con crema di formaggi e noci

Un contrasto perfetto: radicchio fritto bollente e croccante e crema di formaggi morbida e fresca. RADICCHIO FRITTO CON CREMA DI FORMAGGI e NOCI

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 2 cespi radicchio tardivo di Treviso
  • 2 Uova
  • 100 g Farina
  • olio per friggere
  • 250 g formaggio spalmabile
  • 2 cucchiai Panna da cucina
  • 4 Noci
  • 100 g formaggio grattugiato
  • Noce moscata
  • Sale

Preparazione

    • Per la mousse unite la panna al formaggio spalmabile.
    • Aggiungete il grattugiato che avete scelto e aggiustate di sale
    • Frullate ad ottenere una bella crema. Unite le noci schiacciate grossolanamente e mescolate.
    • Mettete in frigorifero a riposare.
    • Togliete ai cespi di radicchio le foglie più esterne e spuntate il cuore centrale.
    • Dividete i cespi in 4 spicchi, lavateli, infarinateli e passateli nelle uova sbattute.
    • Scaldate abbondante olio e friggetevi gli spicchi di radicchio per alcuni minuti
    • Sgocciolateli su carta assorbente, salateli leggermente e serviteli con la crema di formaggi e noci.

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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