Polpette di pollo light
Una proposta leggera per un pranzo che vi consentirà di ripartire senza pesantezza. Queste polpettine sono anche un simpatico finger food da proporre con un buon aperitivo. Le proviamo?

INGREDIENTI per quattro persone
500 gr di petto di pollo
4 cucchiai di grana grattugiato
prezzemolo
sale
pepe
pangrattato
1 bicchiere di vino

Light? Perché? Perché non metto uova, perché il petto di pollo, privo della sua pelle, ha poche calorie ed ha il vantaggio di essere facilmente digeribile nonché una ridotta presenza di grassi

PROCEDIMENTO
Metto il pollo a tocchetti e ben disossato nel mixer. Unisco il prezzemolo nella quantità desiderata, sale e pepe, il grana grattugiato. Frullo fino ad ottenere una buona consistenza. Aggiungo il pan grattato senza esagerare. Qualche cucchiaio basterà.
L’obiettivo è quello di ottenere delle polpettine piuttosto morbide. Non preoccupatevi, una volta messe in pentola e cotte diventeranno consistenti senza sfaldarsi!
Do alle mie polpette la forma desiderata.
Le cucino in pentola con un filo d’olio.
In fase iniziale, mentre le rosolo, sfumo un bicchiere di vino. Le renderà più appetitose!

#CHEVINOABBINO
Corvo Glicine

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polpette light

4 Commenti su Polpette di pollo light

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