Pinzimonio & salse varie
Con i primi caldi è l’ideale e non solo come stuzzichino/aperitivo ma anche come pranzetto leggero. Le salse? Ma se ne possono fare tantissime.
Io vi propongo qualche alternativa
Salsa di acciughe
Prendo due vasetti di acciughe sotto sale, le trito con un cucchiaino di capperi e condisco con un filo di olio.
Salsa verde
Sminuzzo 150 gr di prezzemolo
Trito 2 spicchi di aglio, 4 acciughe, 1 cucchiaino di capperi e li aggiungo al prezzemolo.
Bagno la mollica di 100 gr di pane raffermo con 50 gr di aceto.
Mescolo il tutto.
Aggiungo 2 tuorli sodi e passo tutto con il frullatore.
Questa salsa è fantastica anche con i bolliti
Salsa di formaggio alla senape
Unisco ad un vasetto di yogurt bianco 4 cucchiai di philadelphia. Aggiungo sale e pepe e un filo d’olio. Frullo. Metto in una ciotolina, aggiungo un cucchiaio di senape e con uno stuzzicadenti mescolo ruotando e/o zigzagando. Bello l’effetto, ottimo il sapore
Vinagrette al limone e zenzero
In una ciotola verso 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, due cucchiai di succo di limone, e la buccia grattugiata di un limone. Aggiungo sale e pepe e una grattugiata di zenzero fresco.
Salsa di formaggio all’aceto balsamico
Unisco ad un vasetto di yogurt bianco 4 cucchiai di philadelphia. Aggiungo sale e pepe e un filo d’olio. Frullo. Metto in una ciotolina, aggiungo un cucchiaio di aceto balsamico e con uno stuzzicadenti mescolo ruotando e/o zigzagando.
Salsa di soia
In una ciotola verso 6 cucchiai disalsa di soia, unisco un cucchiaio di miele millefiori ed emulsiono bene. Aggiungo un pizzico di pepe
Salsa di formaggio alla ketchup
Unisco ad un vasetto di yogurt bianco 4 cucchiai di philadelphia. Aggiungo sale e pepe e un filo d’olio. Frullo. Metto in una ciotolina, aggiungo un cucchiaio di ketchup e con uno stuzzicadenti mescolo ruotando e/o zigzagando.
#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
FACEBOOK CLICCA QUI INSTAGRAM CLICCA QUI TWITTER CLICCA QUI PINTEREST CLICCA QUI FLICKR CLICCA QUI GOOGLE+ CLICCA QUI TUMBLR CLICCA QUI
Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
Se sei un vero appassionato di social sbircia qui sotto qualche foto…
[wdi_feed id=”1″]