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Pinzimonio & salse varie

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Pinzimonio &  salse varie

Con i primi caldi è l’ideale e non solo come stuzzichino/aperitivo ma anche come pranzetto leggero. Le salse? Ma se ne possono fare tantissime.
Io vi propongo qualche alternativa

Salsa di acciughe
Prendo due vasetti di acciughe sotto sale, le trito con un cucchiaino di capperi e condisco con un filo di olio.

Salsa verde
Sminuzzo 150 gr di prezzemolo
Trito 2 spicchi di aglio, 4 acciughe, 1 cucchiaino di capperi e li aggiungo al prezzemolo.
Bagno la mollica di 100 gr di pane raffermo con 50 gr di aceto.
Mescolo il tutto.
Aggiungo 2 tuorli sodi e passo tutto con il frullatore.
Questa salsa è fantastica anche con i bolliti

Salsa di formaggio alla senape
Unisco ad un vasetto di yogurt bianco 4 cucchiai di philadelphia. Aggiungo sale e pepe e un filo d’olio. Frullo. Metto in una ciotolina, aggiungo un cucchiaio di senape e con uno stuzzicadenti mescolo ruotando e/o zigzagando. Bello l’effetto, ottimo il sapore

Vinagrette al limone e zenzero
In una ciotola verso 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, due cucchiai di succo di limone, e la buccia grattugiata di un limone. Aggiungo  sale e pepe e una grattugiata di zenzero fresco.

Salsa di formaggio all’aceto balsamico
Unisco ad un vasetto di yogurt bianco 4 cucchiai di philadelphia. Aggiungo sale e pepe e un filo d’olio. Frullo. Metto in una ciotolina, aggiungo un cucchiaio di aceto balsamico e con uno stuzzicadenti mescolo ruotando e/o zigzagando.

Salsa di soia
In una ciotola verso 6 cucchiai disalsa di soia, unisco un cucchiaio di miele millefiori ed emulsiono bene. Aggiungo un pizzico di pepe

Salsa di formaggio alla ketchup
Unisco ad un vasetto di yogurt bianco 4 cucchiai di philadelphia. Aggiungo sale e pepe e un filo d’olio. Frullo. Metto in una ciotolina, aggiungo un cucchiaio di ketchup e con uno stuzzicadenti mescolo ruotando e/o zigzagando.

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#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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