Peperoni ripeni di farro e olive verdi

Vi piace il farro? Perchè utilizzarlo solo per zuppe e minestre? A noi piace tantissimo anche come ripieno. In questo caso aggiungiamo “due olivette” ed ecco fatto un bel piatto estivo freschissimo. proviamo insieme a preparare questi peperoni ripieni di farro e olive verdi

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    4 persone

Ingredienti

  • peperoni 2 pizzichi
  • farro 200 g
  • olive verdi denocciolate 100 g
  • menta per guarnire
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

    • Versate il farro in una pentola
    • Ricopritelo di acqua fredda
    • Portate ad ebollizione e cucinate per 20 minuti circa
    • Scolate il farro
    • Aggiustate di sale e pepe
    • Aggiungete l’olio extravergine di oliva
    • Aggiungete le olive e mescolate
    • Sciacquate e pulite i peperoni
    • tagliateli a metà e togliete la parte bianca interna
    • Sbollentateli per qualche minuto in acqua bollente senza che perdano la loro consistenza
    • Fateli raffreddare
    • Scaldate il farro in padella per qualche minuto con un filo d’olio
    • Distribuiitelo nei peperoni
    • Aggiungete un filo d’olio

    Peperoni ripeni di farro e olive verdi

    • Guarnite con la menta e servite

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:

Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

logo completo blumirtillo

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.