Pasta integrale al forno con crema di brie e parmigiano allo zafferano e radicchio
Pasta integrale al forno con crema di brie e parmigiano allo zafferano e radicchio. Ecco una delle occasioni in cui usiamo la crema di brie. Per questa preparazione scelgo la pasta integrale e aggiungo radicchio di Treviso croccantissimo e qualche goccia di aceto balsamico. Io ho già voglia di assaggiarla. E voi?
Pasta integrale al forno con crema di brie e parmigiano allo zafferano e radicchio
INGREDIENTI per quattro persone per la Pasta integrale al forno con crema di brie e parmigiano allo zafferano e radicchio
400 gr di pasta integrale
200 gr di brie
200 gr di latte scremato
100 gr di parmigiano + parmigiano per infornare
1 bustina di zafferano
1 cespo di radicchio
aceto balsamico
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO per la Pasta integrale al forno con crema di brie e parmigiano allo zafferano e radicchio
Tagliate a cubetti piccoli il brie e grattugiate il parmigiano. Uniteli in una ciotola con il latte, un pizzico di pepe e sale. Frullate con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una bella crema. Aggiungete quindi la bustina di zafferano e amalgamate bene aiutandovi con una frusta.
Poi…
Tagliate il radicchio in piccoli pezzettini e conditelo con un filo di aceto balsamico.
Scolate la pasta e conditela con la crema. Aggiungete il radicchio. Cospargete di parmigiano grattugiato e informate a 190° per 10 minuti.
Infine…
Se preferite potete informare senza il radicchio e aggiungerlo solo qualche minuti prima di sfornare affinché rimanga più croccante.
#CHEVINOABBINO alla Pasta integrale al forno con crema di brie e parmigiano allo zafferano e radicchio
Bianco di Custoza
Pasta integrale al forno con crema di brie e parmigiano allo zafferano e radicchio
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