Orecchiette al forno con ricotta, pomodoro e mozzarella

Orecchiette al forno con ricotta, pomodoro e mozzarella.

Che bontà oggi a tavola. Le orecchiette le facciamo al forno e le condiamo con ricotta fresca, mozzarella fondente e pomodoro. Il tutto con una bella spolverata di parmigiano. Voi non avete fame?

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 400 g orecchiette
  • 250 g Ricotta vaccina
  • 200 g mozzarella per la pizza
  • 250 g Passata di pomodoro
  • 70 g Parmigiano reggiano
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Basilico

Preparazione

    • Scaldate la passata di pomodoro con un filo d’olio
    • Mettete intanto a bollire l’acqua e cucinate le orecchiette
    • Tagliate a fettine sottili la mozzarella per la pizza
    • Unite alla passata la ricotta e metà del parmigiano grattugiato e mescolate bene
    • Spegnete il fuoco, aggiungete un filo d’olio e foglie di basilico a piacere
    • Aggiustate di sale e pepe
    • Scolate le orecchiete e conditele con il sugo
    • Distribuite un primo strato in una teglia da forno
    • Ricoprite con metà delle fettine di mozzarella
    • Concludete con un secondo strato
    • ricoprite di fettine di mozzarella, spolverate con il parmigiano rimasto
    • Infornate a 190° per 15 minuti

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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