Orecchiette al forno con ricotta, pomodoro e mozzarella.

Che bontà oggi a tavola. Le orecchiette le facciamo al forno e le condiamo con ricotta fresca, mozzarella fondente e pomodoro. Il tutto con una bella spolverata di parmigiano. Voi non avete fame?

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • orecchiette 400 g
  • Ricotta vaccina 250 g
  • mozzarella per la pizza 200 g
  • Passata di pomodoro 250 g
  • Parmigiano reggiano 70 g
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Basilico

Preparazione

    • Scaldate la passata di pomodoro con un filo d’olio
    • Mettete intanto a bollire l’acqua e cucinate le orecchiette
    • Tagliate a fettine sottili la mozzarella per la pizza
    • Unite alla passata la ricotta e metà del parmigiano grattugiato e mescolate bene
    • Spegnete il fuoco, aggiungete un filo d’olio e foglie di basilico a piacere
    • Aggiustate di sale e pepe
    • Scolate le orecchiete e conditele con il sugo
    • Distribuite un primo strato in una teglia da forno
    • Ricoprite con metà delle fettine di mozzarella
    • Concludete con un secondo strato
    • ricoprite di fettine di mozzarella, spolverate con il parmigiano rimasto
    • Infornate a 190° per 15 minuti

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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