Uno tira l’altro. E i muffin con limone e miele di acacia rientrano nella categoria irrinunciabili. Provate a metterli in tavola dopo pranzo come dessert e contate i secondi … i secondi. Non i minuti. Spariscono alla velocità della luce. Non c’è niente da fare!
Ingredienti
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150 g Burro
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2 Uova
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150 g Zucchero
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250 g Latte intero
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3 cucchiai Miele di acacia
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1 limone (spremete il succo)
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380 g Farina 00
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1 bustina Lievito per dolci (vanigliato)
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1 pizzico Sale
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1 scorza di 1 limone
per questa ricetta vi serviranno anche
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12 pirottini (Io uso quelli in silicone, sono comodissimi)
Preparazione
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- Sciogliete per prima cosa il burro.
- potete fare come me che di solito lo lascio una mezz’ora a temperatura ambiente ma per velocizzare potete anche passarlo rapidamente nel microonde
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- Unite il burro alle uova e al latte e mescolate bene
- Aggiungete a seguire lo zucchero, il miele, il lievito, la farina setacciata e il sale
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- Unite infine il succo di limone e la scora e mescolate tutto
- Generalmente utilizzo uno sbattitore elettrico ed in pochi minuti ottengo un impasto ben amalgamato e molto liscio
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- Distribuite l’impasto nei pirottini e mettete in una teglia da forno
- Infornate a 180° per 35 minuti. Controllate comunque con lo stecchino e quindi sfornate
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
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