Ventagli di pomodoro pachino IGP con parmigiano e basilico.
Pomodoro di Pachino IGP…Buono, vitaminico, benefico per la salute. Amo le proposte semplici e le ricette facili. Sono la mission del mio blog. Niente di complicato. Ma l’attenzione alla qualità del prodotto è sempre al primo posto, anche quando cucino un semplice finger food.
Oggi celebriamo una IGP davvero speciale: Pachino. Che poi il pomodoro di Pachino non è solo ciliegino ma anche costoluto, tondo liscio e grappolo. Se come me amate i disciplinari e siete curiosi di sapere che cosa c’è dietro a quello che mangiate non potete che fare un giro qui: http://www.igppachino.it/
Ho scelto il ciliegino, un classico: caratteristico per l’aspetto “a ciliegia” su un grappolo a spina di pesce, si caratterizza per la quantità di licopene, un antiossidante che ha un ruolo crucialeper gli effetti benefici sia nell’ambito delle malattie, delle malattie infettive, sia nei disturbi dermatologici. Contiene anche una discreta dose di vitamina C, ad azione riparatrice e rigeneratrice su tutte le cellule dell’organismo. E’ il pomodoro ideale per i piccoli snack fuori pasto, di grande importanza e supporto nei regimi dietetici per il basso apporto calorico.
La mia proposta di oggi è per chi ha il piacere di mettere in tavola un prodotto IGP in modo semplice e veloce. Una ricetta facile sicuramente da provare!
grazie Aifb per la bella iniziativa! http://www.aifb.it/calendario-del-cibo/a-tutto-pachino-il-contest/
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia (rettangolare)
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20 Pomodorini ciliegino (di Pachino IGP)
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4 cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato)
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1 foglia Basilico
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
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1 bicchierino Latte
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Semi di sesamo
Preparazione
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- Lavate e asciugate bene i pomodorini
- Tagliateli in 4 parti
- Metteteli in una ciotola
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- Aggiungete un filo d’olio, il parmigiano, le foglie di basilico sminuzzate
- Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene
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- Distribuite il composto così ottenuto sulla sfoglia
- Tenedo come riferimento la metà arrotolate verso il centro sia partendo da detra sia partendo da sinistra. Otterrete due cilindri
- Schiacciateli leggermente e tagliateli a fette alte circa 1 cm
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- Distribuiteli in una teglia da forno rivestita di carta forno.
- Lasciate 5 cm tra l’uno e l’altro
- Spennellate con il latte e spolverate di semi di sesamo
- Infornate a 200° per 15 minuti e gustate caldi
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Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
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