Mini cheesecake fragole e ricotta

Dolcino facile. Nessuna cottura, in un attimo è pronto. Proviamo? Mini cheesecake fragole e ricotta. Preparato in poche mosse per il mio amore che per i dolci è delicatino…<3 Devo dire che sono piaciuti…Parecchio!

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Biscotti secchi 300 g
  • Burro 100 g
  • io ho scelto quella di latte di bufala 250 g
  • Panna fresca liquida 250 g
  • gocce/scaglie di cioccolato bianco a piacere
  • Zucchero a velo 80 g
  • Fragole 200 g
  • marmellata di fragole a piacere
  • foglie di menta per guarnire

Preparazione

  1. Mini cheesecake fragole e ricotta

    Trito i biscotti con il mixer
    Fondo il burro (di solito uso il microonde)
    Metto in una terrina i biscotti tritati e aggiungo il burro fuso.

  2. Otterrò un bel composto
    Metto all’interno di ogni stampino 1 cm di composto ottenuto che sarà la base delle mini cheesecake.
    Metto in frigorifero a riposare per una mezz’ora.

  3. Monto a neve la panna con lo zucchero a velo e aggiungo un po’ alla volta delicatamente il la ricotta.
    Aggiungo alla crema ottenuta le gocce di cioccolato bianco
    Tolgo dal frigorifero gli stampini e aggiungo un paio di cucchiai di crema. A seguire un cucchiaio di marmellata e poi di nuovo crema.

  4. Rimetto in frigorifero per un’altra mezz’ora.
    Tolgo dal frigorifero, estraggo le mini cheesecake dagli stampini e servo aggiungendo fragole e foglioline di menta freschi
    Per un tocco in più: un cucchiaio di rum al momento di servire!

    #CHEVINOABBINO
    Torcolato di Breganze

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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