Mini cheesecake ai mirtilli e cioccolato
Dolcetto super per rinfrescare la giornata. All’interno un suggerimento alcolico… scegliete voi! Queste mini cheese cake non hanno fogli di gelatina. Si fanno così, si raffreddano e si servono morbide e buonissime!
Ingredienti
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Biscotti secchi 300 g
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Burro 100 g
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Mascarpone 250 g
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panna liquida 250 g
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gocce/scaglie di cioccolato a piacere
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Zucchero a velo 80 g
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Mirtilli 200 g
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marmellata di mirtilli
Preparazione
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- Trito i biscotti con il mixer
- Fondo il burro (di solito uso il microonde)
- Metto in una terrina i biscotti tritati e aggiungo il burro fuso.
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- Otterrò un bel composto denso
- Metto all’interno di ogni stampino 1 cm di composto ottenuto che sarà la base delle mini cheesecake.
- Metto in frigorifero a riposare per una mezz’ora.
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- Monto a neve la panna con lo zucchero a velo e aggiungo un po’ alla volta delicatamente il mascarpone.
- Aggiungo alla crema ottenuta le gocce di cioccolato
- Tolgo dal frigorifero gli stampini e aggiungo un paio di cucchiai di crema. A seguire un cucchiaio di marmellata e poi di nuovo crema.
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- Rimetto in frigorifero per un’altra mezz’ora.
- Tolgo dal frigorifero, estraggo le mini cheesecake dagli stampini e servo aggiungendo i mirtilli freschi.
- Per un tocco in più: un cucchiaio di rum al momento di servire!
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
