Mini cheesecake ai mirtilli e cioccolato
Dolcetto super per rinfrescare la giornata.  All’interno un suggerimento alcolico… scegliete voi! Queste mini cheese cake non hanno fogli di gelatina. Si fanno così, si raffreddano e si servono morbide e buonissime!

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    60 minuti
  • Cottura:
    0 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Biscotti secchi 300 g
  • Burro 100 g
  • Mascarpone 250 g
  • panna liquida 250 g
  • gocce/scaglie di cioccolato a piacere
  • Zucchero a velo 80 g
  • Mirtilli 200 g
  • marmellata di mirtilli

Preparazione

    • Trito i biscotti con il mixer
    • Fondo il burro (di solito uso il microonde)
    • Metto in una terrina i biscotti tritati e aggiungo il burro fuso.
    • Otterrò un bel composto denso
    • Metto all’interno di ogni stampino 1 cm di composto ottenuto che sarà la base delle mini cheesecake.
    • Metto in frigorifero a riposare per una mezz’ora.
    • Monto a neve la panna con lo zucchero a velo e aggiungo un po’ alla volta delicatamente il mascarpone.
    • Aggiungo alla crema ottenuta le gocce di cioccolato
    • Tolgo dal frigorifero gli stampini e aggiungo un paio di cucchiai di crema. A seguire un cucchiaio di marmellata e poi di nuovo crema.
    • Rimetto in frigorifero per un’altra mezz’ora.
    • Tolgo dal frigorifero, estraggo le mini cheesecake dagli stampini e servo aggiungendo i mirtilli freschi.
    • Per un tocco in più: un cucchiaio di rum al momento di servire!

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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