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Tris di chicche di patate saltate con panna e salmone

Tris di chicche di patate saltate con panna e salmone

Un tris di chicche molto saporito che ci è piaciuto davvero tanto. Più gusto alle patate e una preparazione tutta fatta in casa. Difficile? Nooo (se ce l’abbiamo fatta noi!!!

 

  • Preparazione: 40 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6

Ingredienti

  • 1 kg Patate
  • 300 g Farina
  • 2 Uova
  • 1 cucchiaino Sale
  • 80 g Spinaci (appassiti in pentola)
  • 50 g Concentrato di pomodoro
  • Olio extravergine d'oliva
  • Pepe
  • 300 g Salmone affumicato
  • 300 g Panna
  • formaggio grattugiato a piacere

Preparazione

    • Lessate le patate finchè non diventanop morbide, ci vorranno circa 30 minuti
    • Frullate gli spinaci appassiti in padella fino ad ottenere una bella crema
    • Pelate le patate
    • Schiacciatele con lo schiacciapatate
    • unitele a uova, farina e sale
    • Impastate il tutto
    • Otterrete un panetto omogeneo
    • Dividetelo in tre parti
    • Una la lasciate com’è
    • Ad una aggiungete il concentrato di pomodoro e impastate bene
    • All’ultima la purea di spinaci e impastate bene
    • Ricavate da ciascun panetto dei filoncini del diametro di 1 cm
    • Tagliateli in piccoli tocchetti
    • Scaldate la panna con il salmone tagliato a tocchetti
    • Cucinate le chicche in acqua bollente e saltatele nella panna per un minuto
    • Aggiungete qualche cucchiaio di formaggio grattugiato (se l’abbinamento salmone formaggio vi spaventa evitate di metterlo ma vi garantisco che l’abbinamento è piacevole) e servite

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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