Insalata di tacchino e riso
Aggiungiamo alla solita insalata di riso un sapore in più. Tacchino e riso e il pranzo è pronto in pochissimo tempo
INGREDIENTI per quattro persone
300 gr di riso
2 peperoni
20 pomodorini
germogli a vostra scelta
zenzero
Tacchino già cotto in fettine sottilissime
Il succo di 1 limone
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Mettete a bollire il riso.
Preparate la base dell’insalata di riso con le fette di tacchino
Pulite bene i peperoni. Lavateli sotto acqua corrente, togliete la calotta superiore, tagliateli in 4 parti verticalmente e rimuovete semi e filamenti bianchi.
Tagliate il peperone a cubetti piccoli.
Poi…
Pulite bene i pomodorini e tagliateli in piccoli pezzi. Unite peperoni, pomodori, germogli, 2 cm di radice di zenzero grattugiata, il succo del limone, 1 pizzico di sale e pepe e 50 gr di olio di oliva.
Infine…
Scolate il riso cotto e lasciate raffreddare. Aggiungete il composto preparato e mescolate bene. Guarnite con aromi a piacere. Io ho scelto qualche fogliolina di basilico
#CHEVINOABBINO
Sauvignon Colli Berici
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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