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Insalata di tacchino

Insalata di tacchino
In alternativa alla caesar, a mio parere anche più morbida, vi porpongo questa facilissima insalata di tacchino da fare in velocità. Saporita e leggera sono sicura che vi piacerà.

INGREDIENTI per 4 persone

1 insalata brasiliana
4 fette di petto di tacchino
4 fette di pane da toast
20 pomodorini
150 gr di emmenthal tagliato a cubetti
olio
sale
pepe
semi di sesamo neri
salsa rosa
basilico per guarnire

Volete fare voi la salsa rosa da abbinare? Allora procuratevi anche questi ingredienti
2 uova
200 gr di olio
½ limone
sale
salsa worcester
tabasco
ketchup

PREPARAZIONE

Per l’insalata:

Pulisco e taglio a fettine sottili l’insalata. La distribuisco direttamente sui piatti, condita con un filo d’olio e sale, insieme ai pomodorini puliti e tagliati a metà. Aggiungo l’emmenthal tagliato a cubetti e salsa rosa a piacere. Mescolo bene.

In una pentola scaldo un filo d’olio aggiungo dopo un paio di minuti il petto di tacchino fatto a fettine/cubetti e cucino a fuoco allegro facendo in modo che le fettine si rosolino bene.

In un’altra pentola scaldo, con un filo d’olio, il pane da toast tagliato a cubetti

A fine cottura unisco il contenuto delle due pentole, mescolo e distribuisco nei piatti dove ho precedentemente messo l’insalata.

Su ogni piatto passo un filo d’olio e guarnisco con i semi di sesamo neri.

Basilico per guarnire.

Per la salsa rosa:

Inserisco in un barattolo stretto e alto olio, uova, il succo del limone, un pizzico di sale.
Immergo il frullatore ad immersione fino a toccare il fondo

Lo accendo alla massima velocità e lo sollevo lentamente dal fondo.

La maionese si formerà in pochi secondi. Aggiusto di sale se del caso.

Ovviamente in alternativa posso partire da una maionese già pronta…ma a mio parere il sapore non è proprio lo stesso…

Aggiungo, a seconda del colore che voglio dare alla mia salsa, due o tre cucchiai di ketchup, due gocce di salsa worcester e una goccia di tabasco. Mescolo e con questa salsa guarnisco la mia insalata

#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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