Insalata di riso salmone e tonno
Un’insalata di riso a base di pesce facile facile? Eccola qui. I due ingredienti principali sono salmone e tonno, ma se preferite potete farla anche con altri tipi di pesce. Ho scelto questi perché sono i più “comodi”!

INGREDIENTI per quattro persone
250 gr di riso per insalate
150 gr di salmone affumicato
150 gr di tonno sott’olio
20 pomodorini
1 peperone
basilico
sale
pepe
basilico

PROCEDIMENTO
Mentre il riso inizia a bollire preparo il condimento:

-pulisco il peperone, tolgo i semini e lo taglio a cubetti

-lavo i pomodorini e li taglio a metà

-taglio il salmone affumicato a cubetti

Scolo il riso, lo lascio raffreddare e aggiungo tutti gli ingredienti preparati, il tonno e aggiusto di sale e pepe.

Basilico per guarnire ed eventualmente un altro po’ di olio.

Una buonissima insalata di riso pronta in poche mosse.

#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino
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