Crepes al prosciutto e brie

Energetiche, colorate, saporitissime. Le crepes non mancano mai nella cucina di BluMirtillo. Una bella soluzione per un piatto unico nutriente. E poi la possibilità di infiniti condimenti!!!! E chi ci rinuncia? Oggi un fondentissimo brie accompagnato dal prosciutto cotto!

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    5 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Farina 100 g
  • Latte 300 ml
  • Uova 2
  • Sale
  • Prosciutto cotto 200 g
  • Brie 200 g
  • Parmigiano reggiano 30 g
  • Latte (per la crema) 4 cucchiai
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Olio extravergine d’oliva
  • Semi di papavero

Preparazione

  1. In una ciotola metto la farina, un pizzico di sale e una spruzzata di noce moscata, aggiungo il latte e mescolo con una frusta per evitare grumi. A parte sbatto le uova. Aggiungo le uova sbattute alla pastella. Mescolo e lascio riposare per mezz’ora

  2. Dopo 25 minuti circa scaldo in una padella brie, parmigiano e latte e li faccio fondere Scaldo un’ampia padella antiaderente precedentemente passata con un filo d’olio e verso un mestolo di pastella al centro della padella.

  3. Cuocio la mia crepe per circa 30-40 secondi e la giro delicatamente. Cuocio per altri 20 secondi e la tolgo dal fuoco. Procedo così per tutte le mie crepes. Man mano che le tolgo dal forno le metto in una pirofila, aggiungo una fetta di prosciutto e una cucchiaiata abbondante della crema di formaggio che ho scaldato.

  4. Piego la crepe e passo alla successiva. Completata la pirofila copro le mie crepes con la crema avanzata, spruzzo con un po’ di parmigiano e metto in forno caldo per qualche minuto. Guarnisco con semi di papavero

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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