Crepes al prosciutto e brie
Energetiche, colorate, saporitissime. Le crepes non mancano mai nella cucina di BluMirtillo. Una bella soluzione per un piatto unico nutriente. E poi la possibilità di infiniti condimenti!!!! E chi ci rinuncia? Oggi un fondentissimo brie accompagnato dal prosciutto cotto!
Ingredienti
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100 g Farina
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300 ml Latte
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2 Uova
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Sale
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200 g Prosciutto cotto
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200 g Brie
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30 g Parmigiano reggiano
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4 cucchiai Latte (per la crema)
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1 pizzico Noce moscata
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Olio extravergine d'oliva
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Semi di papavero
Preparazione
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In una ciotola metto la farina, un pizzico di sale e una spruzzata di noce moscata, aggiungo il latte e mescolo con una frusta per evitare grumi. A parte sbatto le uova. Aggiungo le uova sbattute alla pastella. Mescolo e lascio riposare per mezz’ora
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Dopo 25 minuti circa scaldo in una padella brie, parmigiano e latte e li faccio fondere Scaldo un’ampia padella antiaderente precedentemente passata con un filo d’olio e verso un mestolo di pastella al centro della padella.
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Cuocio la mia crepe per circa 30-40 secondi e la giro delicatamente. Cuocio per altri 20 secondi e la tolgo dal fuoco. Procedo così per tutte le mie crepes. Man mano che le tolgo dal forno le metto in una pirofila, aggiungo una fetta di prosciutto e una cucchiaiata abbondante della crema di formaggio che ho scaldato.
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Piego la crepe e passo alla successiva. Completata la pirofila copro le mie crepes con la crema avanzata, spruzzo con un po’ di parmigiano e metto in forno caldo per qualche minuto. Guarnisco con semi di papavero
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
