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Capesante su crema di patate e tandoori – una proposta davvero originale!

Capesante su crema di patate e tandoori

Capesante su crema di patate e tandoori Le proviamo oggi per la prima volta e ci piacciono tantissimo. Tandoori fantastico anche con le capesante!

INGREDIENTI per quattro persone Capesante su crema di patate e tandoori
2 cucchiai di polvere di Tandoori
2 patate
8 capesante
1 limone
erba cipollina
1 radice di zenzero
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO Capesante su crema di patate e tandoori
E partiamo con la preparazione delle Capesante su crema di patate e tandoori
Tagliate a cubetti molto piccoli le patate dopo averle pelate. Mettetele in pentola con un filo d’olio e mezzo bicchiere d’acqua (eventualmente aggiungetene altra successivamente) e cucinate finchè non diventano morbide.

Poi…

Schiacciatele bene con una forchetta e aggiungete la polvere di Tandoori (semi di coriandolo, cumino, pepe nero, peperoncino, curcuma e noci moscate, buonissima!). Mescolate bene fino ad ottenere una bella crema.

Infine…

Scaldate una bistecchiera, quando è calda aggiungete le capesante (io ho lasciato il corallo), spremeteci sopra un limone e cospargetele di zenzero grattugiato. Cucinatele da entrambe le parti (circa 3 minuti) e aggiustate di sale e pepe. Servitele sulla crema di patate aggiungendo erba cipollina e un filo d’olio. Speciali!

#CHEVINOABBINO Capesante su crema di patate e tandoori
Bianco di Custoza

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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