Risotto al Cabernet con faraona e melograno
Oggi risottino. Così faccio anche la faraona. E apro il cabernet quello buono. E in zerouno la cena è pronta. Un piatto unico gustosissimo! l’unico problema oggi sarà tenere lontani i miei pelosi dalla cucina. La faraona in forno è una vera tentazione
- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: 15 -18 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 2 persona
Ingredienti
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1/2 petto di faraona
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160 g Riso
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700 g Brodo vegetale
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3 bicchieri Cabernet
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1 cucchiaio Burro
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2 cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato)
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Olio extravergine di oliva
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1/2 melograno
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Sale
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Pepe
Preparazione
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- Premetto che la faraona l’ho fatta al forno, popi ho messo da parte mezzo petto. Come? Trovate la ricetta nel blog: una spennellata di mele e succo di mandarino. In alternativa infornate il petto con un filo d’olio per il tempo necessario a renderlo morbido e ben cotto
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- Tostate il riso in un filo d’olio, aggiustate di sale e pepe
- Sfumate con un bicchiere di Cabernet
- Proseguite la cottura aggiungendo brodo e il vino rimasto aggiustando ogni volta che il riso si asciuga
- Verso fine cottura aggiungete il petto di faraona tagliato a listarelle
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- Sgranate intanto il melograno.
- Mantecate con burro e formaggio
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- Aggiungete il melograno e servite
Note
5,0 / 5
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