Crema di lenticchie rosse e curcuma con salsa sfiziosa
Crema di lenticchie rosse e curcuma con salsa sfiziosa
Un concentrato di energia e di prodotti dalle proprietà depurative, toniche e antiossidanti grazie ad una semplice crema di lenticchie!
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
-
500 g lenticchie rosse
-
1 cipolla
-
Brodo vegetale
-
4 cucchiaini Curcuma in polvere
-
4 prugne secche denocciolate
-
50 g Pistacchi
-
200 g Yogurt greco 0% di grassi
-
Sale
-
Pepe
-
Olio extravergine di oliva
Preparazione
-
Mettete a bagno la sera prima le lenticchie. Soffriggete la cipolla dopo averla pulita e tagòliata finemente, aggiungete le lenticchie e il brodo, quanto basta per ricoprirle. Cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti e comunque finché le lenticchie non saranno diventate morbide. Aggiungete brodo se del caso.
-
A fine cottura frullate con il frullatore ad immersione, aggiustate di sale e pepe e aggiungete la curcuma. Mescolate bene e completate la preparazione con un filo d’olio.
-
Volete rendere vivace questa crema? Servitela con una salsa fredda veloce e squisita: aggiungete allo yogurt le prugne secche tagliate a listarelle e i pistacchi ridotti in piccoli pezzettini, mescolate bene schiacciano le prugne e servite la cremina così ottenuta.
-
Che vino abbinerete? Io ho scelto un Bianco di Custoza
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
- FACEBOOK CLICCA QUI
- INSTAGRAM CLICCA QUI
- TWITTER CLICCA QUI
- PINTEREST CLICCA QUI
- FLICKR CLICCA QUI
- GOOGLE+ CLICCA QUI
- TUMBLR CLICCA QUI
Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress