Pizza!
Mi intimoriva la preparazione e invece con questo nuovo sistema e grazie al mio #kenwood ci metto davvero poco tempo il risultato è fantastico: in tutti i gusti, in tutti modi una pizza nel giro di poche ore
INGREDIENTI per due pizze
25 g di lievito di birra fresco
200 ml di acqua tiepida
500 g di farina di tipo 00
Un cucchiaio di olio di oliva
Mezzo cucchiaio di sale
Un cucchiaio di zucchero
Per il mio semplicissimo condimento:
Salsa di pomodoro una porzione
300 g di mozzarella
Origano a piacere (meglio fresco)
Prosciutto cotto
Olive nere denocciolate
Olio di oliva extravergine
PROCEDIMENTO
Devo fare una premessa fondamentale: questa preparazione della pizza sarebbe impossibile senza il mio KENWOOD
Monto il gancio a spirale in acciaio inox e il para schizzi. Sciolgo il lievito nell’acqua, aggiungo un cucchiaino di zucchero per favorire la lievitazione.
Verso tutti gli ingredienti nel recipiente, faccio attenzione a non mettere a contatto il lievito con il sale e l’olio.
Regolo la velocità a 1 e impasto per circa 10 minuti.
Tolgo il gancio a spirale e inserisco il para schizzi. Imposto la temperatura 25° e la velocità di mescolamento a 3.
Lascio lievitare nel recipiente fino a quando il composto non sarà raddoppiato di volume. Ci vorranno circa due ore.
Quando l’impasto è pronto lo divido in due metà. Su una superficie infarinata stendo l’impasto in due dischi. Distribuisco su ciascun disco qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro formando uno strato sottile. Guarisco ogni pizza con i miei ingredienti. Un altro po’ di olio e cuocio in forno già caldo a 210° 
per circa 15 20 minuti
#CHEVINOABBINO
Ma nooo qui ci va una birra!!!