Ricetta del mio agriturismo preferito.
L’assaggio e rimango fregata: burrosa e tostata, saporita, così tanto da volerne subito un’altra fetta. E così buona da stalkerare la chef Barbara perché spoileri il contenuto misterioso.
Eccola qui. Semplice veloce e di una bontà incredibile. Provare per credere. ♥️
Ps Andate a trovarla alla Cascina di Mattia, vi troverete in un piccolo angolo di paradiso, di gusto e di amici pelosi. Filippo si trasferirebbe lì, se potesse 😉
“Semplice
Come le storie che cominciano
Come dar calci ad un barattolo
E respirare con un ritmo quasi uguale
A questi giorni che viviamo in due
Svegliati
C’è sempre un sogno da raggiungere
Amore forza che è possibile
Andare avanti anche se fa un freddo cane
E ci vogliono imbrogliare”
Gianni Togni
Ingredienti
Ingredienti per uno stampo da circa 26 28 cm
Strumenti
Passaggi
Iniziate a accendere il forno in modalità statica a 170 gradi. Fondete quindi il burro e lasciatelo intiepidire.
Montate con le fruste le uova con le zucchero fino a composto gonfio e spumoso, quindi aggiungete la farina setacciata con lo zucchero mescolando sempre con le fruste. Tritate le noci fino a ottenere una polvere molto grossolana e unitele all’impasto insieme al burro intiepidito, senza smontarlo, mescolando con una marisa delicatamente.
Imburrate e infarinate lo stampo scelto, versate l’impasto, spolverate con lo zucchero di canna muscovado (facoltativo, potete anche non farlo) e infornate in forno già caldo per 30 35 minuti. Fate la prova dello stecchino prima di sfornare. Lasciate intiepidire, sformate e servite spolverato di zucchero a velo.
Note
Potete conservarla in dispensa coperta da campana di vetro per 3 – 5 giorni: resterà come appena fatta. Potete anche provare altra frutta secca: io ho provato anche con 170g di noci e 30g di fave di cacao, ottimo. E perché no, servite anche con della panna montata o della crema pasticcera, se volete dare un tocco in più. La trovate a questo link Crema pasticcera – M. Santin
Dosi variate per porzioni
