Agosto. Spesa coi bambini. Filippo vede la scatola di preparato per il budino e esclama: ” Buono mamma, lo prendiamo? È quello che fa la nonna!”
Allora mi giro, lo porto al banco frigo, latte fresco e panna e via di corsa a casa. In davvero 10 minuti budino in frigo pronto per cena. Ci vuole più tempo a riposare che a prepararlo.
Mamma 1 preparato 0. E la nonna muta. 🤣
“You say black, I say white You say bark, I say biteYou say shark, I say hey man Jaws was never my scene And I don’t like Star Wars” Queen
Ingredienti
Dosi per circa 4 monoporzioni abbondanti o 6 bicchierini
Strumenti
Passaggi
Iniziate mettendo i semi della bacca di vaniglia in una casseruola con latte e panna e scaldate a fuoco lento fino a sfiorare il bollore. Nel frattempo mettete la gelatina ad idratarsi in acqua fredda per 10 minuti.
Montate le uova con lo zucchero, versateci sopra a filo mescolando bene con la frusta la miscela di panna e latte calda e cuocete fino a raggiungere circa 82 gradi: lasciare addensare leggermente sempre mescolando. Spegnete e togliete dal fuoco, aggiungete la gelatina ben strizzata e mescolate per scioglierla nel composto.
Versate nelle ciotoline e lasciate intiepidire prima di porle in frigo a rassodare per almeno 3 ore, coperte da pellicola.
Note
Conservatelo in frigorifero coperto da pellicola per un paio di giorni. E provate anche la versione al cioccolato, la mia preferita! La trovate seguendo questo link : budino al cioccolato 🍫
Dosi variate per porzioni
