Rientro dalle ferie.
35 gradi. Ma voglia di cucinare nonostante tutto, forse a causa dei 7 giorni di pensione completa che mi hanno tenuto lontana dai fornelli.
Questa è la ricetta salva umore, veloce e fresca. Basta solo aggiungere del pane tostato e il gioco è fatto. Caprini con albicocche spadellate con miele e timo.
“When I met you in the summer To my heartbeat’s sound We fell in love As the leaves turned brown” Calvin Harris
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziate scaldando in una padella antiaderente l’olio, lavate le albicocche, tagliatele a fette ( circa 6 fette l’una) e mettetele in padella con il timo pulito. Aggiungete lo zucchero, il pizzico di sale, mescolate e fate cuocere coperto per 5-7 minuti a fiamma bassa. Quindi togliete il coperchio, aggiungete il limoncello e alzate la fiamma per farle caramellare leggermente, saltandole per non farle attaccare.
Preparate i caprini sul piatto di servizio, spadellate sopra le albicocche intiepidite e decorate con il miele 🍯
Note
Potete provarla anche con il rosmarino, merita!
Dosi variate per porzioni
