Questa è la ricetta collaudata di ogni Natale.
La preferita di mio fratello.
Talmente fatta e rifatta… Che mi sono accorta di non averla mai scritta sul blog.
Ed eccola qui, meglio tardi che mai no?
♥️
“What a bright time, it’s the right time
To rock the night away
Jingle bell time is a swell time
To go glidin’ in a one-horse sleigh
Giddy-up jingle horse, pick up your feet
Jingle around the clock
Mix and a-mingle in the jinglin’ feet
That’s the jingle bell
That’s the jingle bell
That’s the jingle bell rock”
Bobby Helms
Ingredienti
Red Velvet
- 2uova
- 2 cucchiainiColorante rosso in gel (Io uso sempre quelli della Wilton ♥️)
- 300 gzucchero
- 10 gcacao amaro in polvere
- 275 gfarina 00
- 1 cucchiaioaceto di mele
- 1 cucchiainobicarbonato di sodio
- 260 glatticello (Oppure potete mescolare 130g di yogurt con 130g di latte e il succo di un limone, lasciandolo riposare per 30 minuti )
- 1 cucchiaioAroma vaniglia
- 120 gburro morbido
Frosting al formaggio
Per decorare
- q.b.frutti di bosco (Potete scegliere quelli che preferite, anche se la stagione non è dei migliori (Io li congelo, così da averli sempre a disposizione) 🎄)
Preparazione
Montate il burro morbido con lo zucchero, quindi aggiungete le uova incorporandole sempre con la frusta una per volta.
Quindi unite metà latticello (O la sua versione casalinga) in cui avrete sciolto un cucchiaio di colorante e metà farina setacciata con il cacao, mescolate fino ad ottenere una crema omogenea e aggiungete la restante parte di liquidi compreso di vaniglia e di polveri, sempre mescolando fino a composto omogeneo.
Aggiungete quindi il restante colorante fino a intensità voluta, terminate aggiungendo l’aceto in cui avrete sciolto il bicarbonato e mescolate velocemente nuovamente il composto.
Versate nella teglia imburrata e infornate in forno ventilato già caldo a 170 gradi per circa 40 45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
Lasciate raffreddare la torta, sformatela e tagliatela a strati: quindi farcitela con la crema al formaggio e decoratela a piacere con i frutti di bosco ♥️
Note
Di questa ricetta penso di averne provate mille versioni…
Trovate seguendo il link qui sotto sia la ricetta della Chiffon cake che la versione Roll cake ♥️
Buon appetito!
