Pastiera in versione cheesecake

Cheesecake pastiera.

I miei ibridi per terminare il grano cotto. E per iniziare a sterminare le uova di Pasqua arrivate a quintali a nano ♥️🐣

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • Porzioni6-8
  • Metodo di cotturaSenza cottura

Ingredienti

Trovate le dosi perfette per questo stampo alto a cerniera, 16 per 10 cm, lo trovate su Amazon seguendo questo link

Per la base

150 g biscotti tipo digestive
70 g burro

Per la crema

200 g grano cotto
100 g Formaggio spalmabile
150 g ricotta
100 g zucchero a velo
50 g gocce di cioccolato (Io ho tritato del cioccolato, ottimo riciclo delle uova ricevute a Pasqua )
1 limone (La buccia grattugiata finemente )
1 arancia (La buccia grattugiata finemente )
7 g gelatina (Io ho usato la Rebecchi)
100 g panna fresca liquida

Per decorare

q.b. ovetti di cioccolato al latte
q.b. ovetti di cioccolato fondente
q.b. meringhe

Strumenti

Passaggi

Iniziate preparando la base: unite il burro fuso ai biscotti tritati, foderate la tortiera con della carta forno sulla base e del nastro per alimenti sul bordo e disponete le briciole sul fondo, premendo bene con un cucchiaio. Ponetela in frigo a raffreddare.

Quindi mettete a mollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, strizzatela e scioglietela nella panna in cui avrete cotto per 5 minuti il grano insieme alla buccia di arancia e limone tritate finemente.

Mescolate la ricotta, il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo, quindi aggiungete al composto di panna e grano cotto una volta raffreddato. Terminate con le gocce di cioccolato e versate nella tortiera rivestita. Lasciate rassodare il frigorifero per almeno 4 ore, meglio una notte.

A questo punto…decorate come preferite e toglietela dallo stampo. Pronta per essere servita ♥️

Note

Potete conservarla in frigorifero fino a un massimo di 3 giorni, coperta da pellicola.

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