La sfida di sformare una ciambella unita alla sfida di creare qualcosa di buono senza caricarlo di burro oltre ogni confine.
È tutto racchiuso in questa ciambella, frizzante e croccantina. A piccoli pois neri.
“Siamo anime schizzate
Nel deserto all’improvviso
C’è un cartello che ci avvisa
“Benvenuti in Paradiso”
E tu che graffi sottopelle
Come polvere di stelle
Sempre più”
Negrita
Ingredienti
Ciambella all’arancia e semi di papavero
- 3Uova
- 280 gFarina di tipo 1
- 220 gZucchero
- 140 mlSucco di arancia 🍊
- Scorza d’arancia ( di 2 🍊)
- 16 gLievito
- 130 mlOlio di semi di arachide
- 1 pizzicoSale fino
- 80 gSemi di papavero
Arancia caramellata
- 1Arancia
- 40 gZucchero
- 100 gAcqua
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e soffici. Aggiungere quindi olio, la buccia grattugiata e il succo dell’arancia, quindi mescolare fino a massa omogenea.
Infine aggiungere la farina e il lievito setacciati precedentemente, mescolando per un minuto, stando attendo a non formare grumi.
Infine disperdere i semi di papavero dopo averli schiacciati con la lama del coltello tenuta di piatto.Versare nello stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno statico caldo a 180 gradi per 30 40 minuti, controllando con lo stecchino la cottura.
Arancia caramellata
Stesso procedimento usato per il limone caramellato nella ciambella all’acqua ( https://blog.cookaround.com/bittersweetme/ciambellone-allacqua-con-glassa-al-limone/): Sciogliere lo zucchero nell’acqua. Aggiungere l’arancia a fette sottili di circa 2 3 mm l’una e portare a bollore su fiamma bassa per circa 10 minuti, stando attenti a non far indurire troppo la buccia. Lasciar raffreddare e usard per decorare la ciambella ♥️
Note
Importante: schiacciare i semi aggiungerà all’effetto croccante (…detto in stile Cannavacciuolo!) anche il loro aroma particolare 🤗
Trovate altri consigli al link della ricetta base
