Una mousse rosa che lì per lì sembra un dolce e invece…salata. Ebbene si salata. Perché non sono fragole, lamponi o ribes ma allegre rape rosse. Fatela e tuffateci un grissino. Non vi deluderà
INGREDIENTI per quattro persone (finger food/stuzzichino)
2 rape rosse cotte e sbucciate
200 gr di ricotta di mucca non troppo granulosa
un cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato
un cucchiaio di panna fresca montata
PROCEDIMENTO
Taglio a cubetti le rape rosse, le frullo con il parmigiano.
Unisco la ricotta e continuo a frullare
Aggiungo infine la panna e mescolo delicatamente
Aggiusto di sale e lascio riposare in frigo per un’oretta.
#CHEVINOABBINO
Io qui ho abbinato un buon aperitivo!
