Torrette di coste con scamorza, un buon secondo.
Si, un buon ed economici secondo Generalmente io con una piantina di costa, a foglia larga, preparo due ricette per due persone. Insomma preparo quattro piatti.
Perchè normalmente utilizzo le coste bianche per un piatto e con le foglie verdi ne preparo un altro. Quindi propongo la ricetta delle torrette e con le foglie verdi realizzate altro…nel mio blog ci sono tante ricette. A voi la scelta. Qui ve ne propongo alcuni.
Ingredienti
Ingredienti per prepararele Torrette di coste con scamorza.
Strumenti
Strumenti per fare le Torrette di coste con scamorza.
Passaggi
Ecco come fare le Torrette di coste con scamorza.
Pulite la piantina togliendo la parte radicale e separate ogni singola foglia. Separate la foglia verde dalla costa bianca e togliete i filamenti duri.
Lessateli, per pochi minuti, in acqua bollente, già salata e aggiungete subito il bicarbonato. Questo serve per non far annerire le coste.
Prendeteli con la schiumarola, metteteli nel colino e fatele intiepidire e scolare ancora.
Affettate la scamorza.
Foderate con la carta forno il cestello della friggitrice ad aria e posizionate le coste come da foto creando almeno 2 porzioni per ogni persona.
Adagiate sulla verdura il prosciutto e sopra mettete una o due fette di scamorza.
Ripetete la sequenza formando sopra un altro strato e per ultimo spolverate la scamorza con il parmigiano grattugiato.
Cuocete nella friggitrice ad aria per circa 10 minuti a 170°.
Fate sciogliere il burro nella padella e cuocete le uova di quaglia, uno per ogni torrette, all’occhio di bue.
Preparate i piatti disponendo le torrette e sopra ognuna mettete un uovo.
Portate in tavola subito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.
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Dosi variate per porzioni
