Zucca con agliata, particolarmente gustosa.
Si, una ricetta veramente gustosa e particolare. Io ho apportato le mie modifiche per “alleggerirne” un poco il gusto e cioè ho usato le acciughe sott’olio ed i capperi in salamoia dopo averli ben scolati e asciugarli.
Ottima ricetta da preparare anche in anticipo e da gustare “in solitudine” o quando si è certi di stare a casa…un po’ di riguardo per gli altri non guasta mai….
Vi propongo altre ricette con la zucca.
Ingredienti
Ingredienti per fare la Zucca con agliata
Strumenti
Strumenti necessari per fare la Zucca con agliata.
Passaggi
Ecco come si prepara la Zucca con agliata.
Pulite la zucca e ffettatela in fette non troppo sottili, oppure acquistatela già tagliata come faccio io…in genere daccio fatica. Friggetele nell’olio caldo facendola doratela entrambi i lati. Salate, sgocciolatela e trasferite le fette nel tegame.
Nella stessa padella mettete le acciughe spezzate e l’aglio affettato, soffriggete e poi inserite anche lo zucchero e l’aceto. Mescolate e fate evaporare l’aceto.
Spegnete il fuoco e aggiungete la menta tritata e mescolate ancora
Versate il condimento sulla zucca, aggiungete i capperi e fate insaporire per qualche minuto.
Spegnete il fuoco, fate raffreddare completamente e poi preparate i piatti.
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Dosi variate per porzioni
