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Cioccolato Bianco

Cream Tart

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Cream tart

Ed ecco a voi la cream tart, si proprio lei, il tormentone del 2018! Una torta che sta letteralmente spopolando sul web, in special modo sulle pagine di Instagram! Altri non è che una crostata alla crema a forma di cuore, lettere e numeri, arricchita di frutta, fiori, meringhe macarons e..chi più ne ha più ne […] Continua a leggere…

Torta Prima Comunione con Calle

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Torta prima comunione con calle

Torta Prima Comunione con calle e stencil per la mia nipotina Sofia. Una torta decorata in pasta di zucchero a due piani, in realtà solo la base era una torta vera, infatti il piano superiore era una dummy cake in polistirolo, rivestita e decorata effetto trapunta, con perle di zucchero e una piccola croce, sempre […] Continua a leggere…

Ganache al Cioccolato Bianco

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Crema ganache al cioccolato bianco

La ganache al cioccolato bianco è delle tante varianti della classica crema ganache, una ricetta base della pasticceria, la storiella che si racconta sulla sua origine  credo ormai la conosciamo tutti, pare sia nata per l’errore di un apprendista pasticcere che per sbaglio rovesciò della panna bollente su del cioccolato ecc ecc… E’ una crema […] Continua a leggere…

Mini Pavlova alle Fragole

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Mini Pavlova alleFragole

Mi intriga molto questo dolce…gusci di meringa che racchiudono un ripieno soffice e goloso di mousse di cioccolato bianco e una pioggerella di pezzi di fragole a contrastare sia visivamente sia nel gusto! Queste mini pavlova alle fragole io le chiamo “dolci furbette”, perchè si possono tranquillamente preparare qualche giorno in anticipo e tenere in […] Continua a leggere…

Pan di Spagna Soffice al Cacao

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Pan di Spagna soffice al Cacao

Questo pan di spagna soffice al cacao fa parte delle ricette base della pasticceria: una variante del classico pan di spagna tradizionale, L’aggiunta della fecola di patate lo rende particolarmente soffice e delicato, ottimo da farcire con creme varie o anche da mangiare così com’è, con una spolverata di zucchero a velo a merenda o a colazione.  […] Continua a leggere…

Torta Delizia alle Fragole

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Torta Delizia alle Fragole

Questa torta l’ho voluta chiamare Delizia alle fragole perché si merita davvero quest’appellativo 🙂 Siamo in primavera, nella piena stagione delle fragole, e quindi è sempre bene approfittare di quello che ci offre la natura per goderne appieno! La torta Delizia alle fragole è composta da un Pan di Spagna bagnato alla Crema di Limoncello, con […] Continua a leggere…

Cuori di Macarons

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Cuori di Macarons

Cuori di Macarons alla fragole e cioccolato bianco…cosa c’è di più appropriato da offrire come dopo cena nella  serata più romantica dell’anno alla persona amata? Si perchè un macaron ti riporta inevitabilmente con la mente alla meta più ambita degli innamorati…Parigi! Parigi è da tempo nella lista delle mie “cose da fare nella vita” e […] Continua a leggere…

Cupcakes di primavera

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CUPCAKES DI PRIMAVERA

Chissà perchè quando penso alla primavera, mi vengono in mente le margherite 🙂 Tempo fa,avevo preso dei pirottini di carta a quadretti verdi e ho avuto l’ispirazione per queste cupcakes decorate con un frosting al cioccolato bianco e margherite in pasta di zucchero. Cupcakes di primavera INGREDIENTI: Per 12 cupcakes 2 uova grandi 180 g […] Continua a leggere…

Cioccolatini al Cocco

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CIOCCOLATINI AL COCCO

Non avevo mai provato a farli…i cioccolatini intendo,cosi’ quando ho visto gli stampi a forma di cuore non ho resistito,e visto che ormai siamo in prossimità della festa di San Valentino, li ho presi! 😀 Una volta che si prende dimestichezza a temperare il cioccolato ci si può sbizzarrire a prepararli in mille modi.Oggi vi […] Continua a leggere…

Cupcakes Fiocco di Neve

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CUPCAKES FIOCCO DI NEVE

I cupcakes…belli si, ma il gusto? Mah…noi che siamo abituati a guastare le delizie della pasticceria italiana facciamo fatica a farceli piacere! Da qui la mia ricerca continua di trovare un equilibrio tra il bello e il buono, perché belli sono belli…  🙂 Ed è cosi’ che mi sono imbattuta nella ricetta del Maestro Maurizio […] Continua a leggere…

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