Tortine sofficissime all’arancia

Queste deliziose tortine sofficissime all’arancia nascono dall’idea di riutilizzare la mitica ricetta delle ciambelline,che a noi è piaciuta tantissimo, e visto che si trovano ancora delle belle arance fresche e profumate, ho pensato di modificarla e riadattarla per realizzare queste tortine: sofficissime da sciogliersi in bocca, perfette per una golosa colazione o una sana merenda, io le ho fatte in questa teglia, dato che ultimamente sono un po’ in fissa  per le monoporzioni 🙂 ma voi se volete potrete semplicemente usare uno stampo unico per ciambellone, se vi piace di più o lo trovate più sbrigativo…il risultato comunque non cambia: una deliziosa nuvola di bontà in entrambi i modi! 🙂

Tortine sofficissime all’arancia

INGREDIENTI:

•  3 uova
• 250 g di zucchero semolato
• 130 ml di olio di semi (io vi consiglio di usare l’olio di semi di mais per i dolci)
• acqua naturale a temperatura ambiente qb.
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 250 g di farina 00 (io vi consiglio di usare la farina specifica per dolci per questo tipo di preparazioni)
• 1/2 bustina di lievito per dolci
•  un pizzico di sale
• il succo e la scorza grattugiata di una grossa arancia biologica
• zucchero a velo per decorare

PREPARAZIONE:

1. Montate le uova intere con lo zucchero semolato (meglio portarle a temperatura ambiente per favorire l’operazione) per almeno una decina di minuti,devono diventare gonfie e spumose.
2. Aggiungete l’estratto di vaniglia, (se non c’è l’avete potete usare una bustina di vanillina mescolata alla farina) e la scorza grattugiata dell’arancia.
3. Unite a filo l’olio di semi, continuando sempre a montare il composto, poi pesate il succo dell’arancia e aggiungete dell’acqua fino ad arrivare a 130 grammi in totale tra succo e acqua e unitelo sempre a filo al composto.
4. Ora lasciate lo sbattitore e prendete una frusta a mano e setacciatevi dentro la farina precedentemente miscelata con i lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo poi versate nello stampo precedentemente spennellato con lo staccante per teglie (in alternativa,se non lo avete ancora fatto,imburrate e infarinate come di consueto), riempiendo non fino all’orlo come nella foto,
5. Infornate in forno già caldo a 170°per 20/25 minuti, fate comunque la prova stecchino 😉

   

6. Una volta cotte io le ho fatte raffreddare capovolte sulla griglia del forno,cosi’ come si fa con la Chiffon Cake, ma questo è un passaggio opzionale;
7. Quando sono completamente raffreddate cospargetele di abbondante zucchero a velo.

   

Con questa dose oltre alle 6 tortine ho fatto anche una teglia per ciambelle 🙂

Grazie per essere passati dal mio blog…se vi è piaciuta questa ricetta e volete restare aggiornati con le prossime, potrete seguirmi sui miei canali social…vi aspetto 🙂

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