Ganache al Cioccolato Bianco
INGREDIENTI:
- 200 g di cioccolato bianco di ottima qualità
- 125 ml di panna fresca
PREPARAZIONE:
- Con un grosso coltello a lama larga trita, molto finemente, il cioccolato bianco, in modo che poi possa sciogliersi facilmente.
- Versa la panna in un pentolino e portala sul fuoco a sfiorare il bollore, spegni e aggiungi il cioccolato tritato.
- Mescola delicatamente il composto con un cucchiaio o una frusta a mano.
- A questo punto la ganache dovrà risultare liscia e ben amalgamata, versala in una ciotola e lasciala raffreddare a temperatura ambiente mescolando di tanto in tanto.
- Copri con la ciotola con della pellicola per alimenti e lasciala solidificare in frigo per qualche ora, meglio se per tutta la notte.
- Se hai bisogno di una ganache da utilizzare con la sac a poche, montala con un frullino elettrico per qualche minuto.Può essere conservata in frigo per alcuni giorni.
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Ciao se la lascio in frigo rimane dura e poi servirla al taglio col cucchiaio è dura o morbida? Grazie
Ciao Arianna,in frigo indirisce ma rimane sempre di una consistenza che si taglia con il cucchiaio e si ammorbidisce man mano a temperatura ambiente