Frosting al Mascarpone

La prima volta che ho provato questo frosting al mascarpone è stato  per la farcitura di questa torta di compleanno e devo dire che come gusto  mi è piaciuto moltissimo! Questa glassa la consiglio anche a chi vuole decorare delle cupcakes ma non ama particolarmente la crema al burro, questo frosting al mascarpone infatti, si presta molto bene per la decorazione con la bocchetta a stella della sac à poche, perchè molto più denso della semplice panna montata…ottimo nel gusto perchè profumato con estratto di vaniglia, vi consiglio di provarlo anche da servire in bicchierini con frutta fresca o gocce di cioccolato.

Frosting al Mascarpone

INGREDIENTI:

• 250 g di mascarpone
• 250 g di panna fresca da montare
• 150 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia o mezza fialetta di aroma vaniglia

PREPARAZIONE:

Montare nella planetaria con la frusta a filo, o con un frullino elettrico, il mascarpone per alcuni minuti, aggiungere a pioggia lo zucchero a velo setacciato e l’estratto di vaniglia,continuando sempre a montare ad alta velocità, unire la panna fresca, a filo, mi raccomando però che sia freddissima da frigo.Continuate a montare fino a raggiungere una bella  consistenza densa e cremosa. Se fate questo frosting in estate,quando fa molto caldo, raffreddate sia la ciotola che la frusta qualche minuto nel congelatore.Tutto qui,davvero una ricetta semplicissima e super golosa da provare subito 😉

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