Primi piatti

Spaghetti cacio, pepe e crema di patate.

Spaghetti, cacio pepe e crema di patate, Spaghetti, cacio pepe e crema di patate è il piatto che ho presentato per la sfida “Reinterpreta la tradizione” organizzato sul forum di cookaround. Dove rispettando gli ingredienti base bisognava rielaborare la ricetta con delle variazioni. Allora quale migliore occasione per provare questa splendida versione tratta da uno… Continue reading Spaghetti cacio, pepe e crema di patate.

Primi piatti

Risotto carciofi, pancetta e scamorza

Risotto carciofi pancetta e scamorza Risotto carciofi, pancetta e scamorza è un risotto molto gustoso che ho provato da poco per la prima volta, avevo annotato la ricetta tempo fa da una rivista di cucina, avevo dimenticato quasi di averla. Un risotto diverso dal solito i vari sapori si sposano molto bene tra di loro.… Continue reading Risotto carciofi, pancetta e scamorza

Primi piatti

Sedanini zucca e pancetta affumicata

Sedanini zucca e pancetta affumicata, Sedanini zucca e pancetta affumicata, si tratta di un primo piatto gustoso e velocissimo da preparare. Il sapore dolce della zucca si sposa bene con la sapidità della pancetta affumicata. La zucca è molto versatile e si presta bene a tante e svariate combinazioni. Vi consiglio di provare questa ricetta… Continue reading Sedanini zucca e pancetta affumicata

Primi piatti

Pasta tonno e melanzane, semplice e veloce!

Pasta tonno e melanzane rappresenta un primo piatto semplice e veloce da preparare, senza troppe pretese ma al contempo dalla grande resa. Con le melanzane l’abbinamento del pesce è spettacolare, se si ha la disponibilità di trovare del pesce spada fresco, o del tonno fresco meglio, ma non sempre questo è possibile per tutti coloro… Continue reading Pasta tonno e melanzane, semplice e veloce!

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Gnocchetti piccanti con salsiccia e pecorino

Gnocchetti piccanti con salsiccia e pecorino Gnocchetti piccanti con salsiccia e pecorino, un primo piatto gustosissimo, e di facile esecuzione. Il sugo dei pomodorini arricchito con la salsiccia e il pecorino formano un abbinamento perfetto per condire la pasta. Gli gnocchetti sardi sono un formato di pasta rigata a forma di conchiglia, adatti a raccogliere… Continue reading Gnocchetti piccanti con salsiccia e pecorino

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Tortino di riso pomodoro e mozzarella

Tortino di riso pomodoro e mozzarella tortino di riso pomodoro e mozzarella, una preparazione deliziosa dagli ingredienti semplici, si prepara velocemente ed è ottimo consumato tiepido, ma anche freddo vi assicuro, è semplicemente buonissimo. Per questo motivo, si presta bene ad essere trasportato per le gite fuori casa. Un’ottima alternativa per chi non ama le… Continue reading Tortino di riso pomodoro e mozzarella

Primi piatti

Paccheri al vino rosso e salsiccia

Paccheri al vino rosso e salsiccia Paccheri al vino rosso e salsiccia vi sembra un piatto insolito vero? Infatti è una ricetta che mi ha stupito molto sopratutto nella modalità di preparazione. Questo piatto mi è stato insegnato  da mia cugina Marinella, ottima cuoca e amante della buona cucina. Soddisfatta del risultato voglio condividere con… Continue reading Paccheri al vino rosso e salsiccia

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La Boscaiola piatto autunnale

La Boscaiola La Boscaiola è uno dei miei primi piatti preferiti. Una ricetta tipicamente autunnale, ognuno ha la sua ricetta di famiglia, naturalmente i funghi sono sempre presenti tra tutti gli ingredienti. Si possono utilizzare funghi di ogni genere, io ho preferiti i porcini, profumatissimi e dal sapore deciso. Quella che vi presento oggi è… Continue reading La Boscaiola piatto autunnale

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Pasta al ragù di funghi e prosciutto

Pasta al ragù di funghi e prosciutto Pasta al ragù di funghi e prosciutto una ricetta tipicamente autunnale,  semplice e gustosissima da realizzare in poco tempo, un asso nella manica per preparare un piatto nuovo e ricco di sapore in occasioni speciali. Ho trovato questa splendida  ricetta dal sito “Ricette Mania” ed ho apportato alcuni… Continue reading Pasta al ragù di funghi e prosciutto

Primi piatti

Parmigiana di riso al forno

Parmigiana di riso Parmigiana di riso è un piatto unico ricco di sapore, è l’ideale per tutti gli amanti delle melanzane, la modalità della preparazione rendono questo piatto speciale, infatti il riso non essendo mischiato al sugo, assorbe tutto il sapore delle melanzane,  una vera delizia per il palato, ottima gustata calda con la provola… Continue reading Parmigiana di riso al forno

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Pasta cremosa alle zucchine

Pasta cremosa alle zucchine una ricetta semplicissima e furba, una salsa cremosa alle zucchine, un condimento super speciale per condire la pasta, un modo diverso d presentare in tavola la pasta con le zucchine. Ricetta veloce da realizzare vi stupirà nella facilità di esecuzione e ancor di più all’assaggio, Pasta cremosa alle zucchine è una… Continue reading Pasta cremosa alle zucchine

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Pasta ricotta pancetta e zafferano

Pasta ricotta pancetta e zafferano Pasta ricotta pancetta e zafferano una ricetta facilissima, subito pronta, occorrono meno di trenta minuti. Si prepara nel tempo di cottura della pasta. Una pietanza gustosissima, un piatto unico bello da vedere. Una pasta cremosa e avvolgente dai colori caldi che mette il buon umore solo a vederla. Di aspetto… Continue reading Pasta ricotta pancetta e zafferano

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Risotto cacio e pepe ricetta perfetta

Risotto cacio e pepe Risotto cacio e pepe assolutamente magnifico. Ho provato la ricetta dello chef Cannavacciuolo e sono rimasta pienamente soddisfatta. Direi la ricetta perfetta.  E’ un risotto semplice con pochi ingredienti e cucinato senza soffritti per non alterarne i sapori. Infatti predominiamo il cacio ed il pepe e nulla più. Ottimo di facile… Continue reading Risotto cacio e pepe ricetta perfetta