Calamari e zucchine in Airfryer
Calamari e zucchine in Airfryer I calamari che sembrano fritti e le zucchine croccanti, sono un secondo e contorno davvero gustosi. Questa ricetta è frutto della mia collaborazione con COSORI e la nuova e spaziosa friggitrice con capacità 10 litri Dual Blaze TwinFry che ci offre la possibilità di cuocere…
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Insalata di pollo e verdure grigliate
Insalata di pollo verdure grigliate L' Insalata di pollo e verdure grigliate è un secondo piatto sano e leggero. Una pietanza tipica del periodo estivo. Buona, gustosa e comoda da portare anche al mare. E' ottima sia consumata al momento, che riposata . Ricordo che la assaggiai per la prima volta al…
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Peperoni ripieni ricetta vegetariana
Peperoni ripieni I peperoni ripieni sono davvero semplici da realizzare, in questa ricetta in versione vegetariana. Si tratta di una preparazione con farcitura a crudo di pane raffermo condito con capperi, olive, formaggio, prezzemolo, uova scamorza e pezzetti di peperoni. Una bontà pazzesca, sono anche veloci da preparare soprattutto con…
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Involtini di zucchine prosciutto e scamorza
Involtini di zucchine prosciutto e scamorza Gl involtini di zucchine ripieni di prosciutto e scamorza sono una preparazione golosa perfetta sia servita come secondo piatto, sia come antipasto. Si tratta di zucchine grandi tagliate a fette sottili, poi cotte in padella con un filo di olio extravergine di oliva giusto…
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Parmigiana di zucchine bianca
Parmigiana di zucchine bianca La Parmigiana di zucchine bianca è una variante della classica parmigiana di melanzane. Si tratta di zucchine tagliate fette, poi fritte ed infine ripassate al forno. Qui in versione bianca, senza pomodoro, farcita con mozzarella e prosciutto. Ottima da gustare bollente e filante, ma anche a…
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Melanzane a portafoglio
Melanzane a portafoglio Le melanzane a portafoglio con prosciutto cotto e mozzarella sono un contorno davvero delizioso. Si tratta di fette di melanzane condite con olio e pangrattato, cotte al forno, poi farcite con mozzarella e prosciutto. La farcitura viene messa su un lato di ogni fetta che poi va…
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Polpette di lenticchie al sugo
Polpette di lenticchie al sugo Le polpette di lenticchie al sugo sono la variante vegetariana delle classiche polpette della nonna. Si tratta di un impasto a base di lenticchie lesse, pangrattato, uova e formaggio. Una volta assemblate le polpette si passano in padella con un filo d'olio e poi si…
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Tortino di carciofi al forno
Tortino di carciofi al forno Il tortino di carciofi al forno con provola affumicata è un secondo piatto vegetariano buono e diverso dal solito. Si tratta di carciofi cotti in padella e poi ripassati al forno con provola e uova sbattute. Una cena direi perfetta. Il tortino di carciofi si…
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Polpette di spinaci semplici
Polpette di spinaci semplici Le Polpette di spinaci semplici sono un secondo piatto vegetariano facile e veloce da realizzare. Si tratta di spinaci lessi e strizzati alla perfezione, amalgamati poi con pangrattato, uovo e formaggio ed infine impanate e fritte. Risultato....bocconcini golosi dal guscio croccante e dorato e cuore tenero…
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Polpette con minestrone alle verdure
Polpette con minestrone alle verdure Le polpette con minestrone di verdure sono un secondo piatto vegetariano diverso dal solito. Quante volte ci capita di avere parte di una confezione di minestrone nel freezer e proprio non ci va di mangiarlo nella maniera tradizionale? In questo caso ecco una ricetta davvero…
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Frittata ripiena di ricotta
Frittata ripiena di ricotta La frittata ripiena di ricotta cremosa è una ricetta semplicissima pronta in meno di dieci minuti e che non delude mai. Un secondo piatto completo e saporito. In questa versione ho preparato la frittata in maniera leggermente diversa, ho aggiunto alle uova sbattute un poco di…
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Seppie e carciofi in padella
Seppie e carciofi in padella Le seppie con carciofi in padella sono un secondo piatto di mare semplice e saporito. Sono la variante delle classiche e più conosciute seppie con piselli. Trovo il connubio con i carciofi perfetto, per la buona riuscita del piatto consiglio l'utilizzo di seppie fresche e…
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Pollo al curry e riso basmati
Pollo al curry e riso basmati Pollo al curry e riso basmati è un piatto unico molto saporito, tipico della cucina indiana. Questa è la versione veloce presa dal sito di Cookaround, un vero e proprio successo, facile, veloce e buonissima. Un secondo piatto stuzzicante, per l’aroma del curry, e dal…
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Polpette di patate al forno
Polpette di patate al forno Le polpette di patate al forno sono una preparazione semplice e saporita. Con pochi ingredienti vengono fuori delle polpette perfette sia da gustare come secondo piatto, ma anche come contorno. Si tratta di patate lessate e poi condite con uovo formaggio, sale e pangrattato, si…
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Bocconcini di pollo con peperoni cruschi
Bocconcini di pollo con peperoni cruschi I bocconcini di pollo con peperoni cruschi sono un secondo piatto molto saporito. Si tratta di teneri bocconcini di petto di pollo stufati in padella con cipolla e peperoni cruschi che donano un colore ed un sapore buonissimo. I peperoni cruschi sono un prodotto…
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