Sfogliate alla nutella

Sfogliate alla nutella Sfogliate alla nutella, un dolce facilissimo e semplicissimo da realizzare. Due semplici ingredienti ed io gioco è fatto. Un involucro fragrante di pasta sfoglia che racchiude un cuore cremoso di crema spalmabile alle nocciole. Un dolce alla portata di chiunque, che senza troppa fatica ed impegno accontenta tutti. Allora se avete ospiti… Continue reading Sfogliate alla nutella

torte

Chiffon cake al cioccolato

Chiffon cake al cioccolato Chiffon cake al cioccolato il ciambellone americano soffice e morbidoso come una nuvola in versione al cioccolato. Una squisitezza, una coccola a cui è impossibile resistere. Dopo la versione al limone, all’arancia e al cocco non potevo non realizzare quella la cioccolato. Questo dolce è ottimo gustato da solo senza aggiunta… Continue reading Chiffon cake al cioccolato

Carnevale · Dolci vari

Frittelle alla Nutella una tira l’altra

Frittelle alla nutella Frittelle alla Nutella, Si avvicina il periodo di carnevale e come  si sà i dolcetti fritti e super calorici vanno per la maggiore. Mi ha sorpreso questa splendida ricetta delle frittelle il cui impasto è di Morena Roana del  blog “Menta e cioccolato”. Che dire sono delle nuvolette golose una tira l’altra.… Continue reading Frittelle alla Nutella una tira l’altra

Pizzette con la scarola

Pizzette con la scarola Pizzette con la scarola, uno sfizio da gustare come aperitivo davvero molto saporito. Si tratta di un impasto di pizza veloce e senza lievitazione ripieno di scarola saltata in padella con capperi ed olive nere. Un finger food delizioso che andrà letteralmente a ruba. Una versione mono porzione perfetta come aperitivo,… Continue reading Pizzette con la scarola

Dolci vari

Ciambella da colazione sofficissima

Ciambella da colazione sofficissima Ciambella da colazione sofficissima una ricetta della mamma, quanti dolci ricordi.  Non la facevo da tempo, poi ho trovato il mio vecchio quaderno delle ricette, che ogni tanto consulto e ho voluto riprovarla, per la colazione dei miei figli. Nella sua semplicità è sempre buonissima. Questo è un impasto che mia… Continue reading Ciambella da colazione sofficissima

Finger food

Cestini di pancarrè con piselli e pancetta

Cestini di pancarrè con piselli e pancetta Cestini di pancarrè con piselli e pancetta deliziosi bocconcini da gustare per i tuoi aperitivi.  Si tratta di un croccante involucro di pancarrè con ripieno di piselli, pancetta, uova e provola affumicata. Sono decisamente buoni e stuzzicanti, vi consiglio di provarli al più presto, magari in occasione delle… Continue reading Cestini di pancarrè con piselli e pancetta

Crema di limoncello

Crema di limoncello Crema di limoncello è un liquore cremoso a base di latte, panna e bucce di limoni freschissimi. Ottimo digestivo è l’ideale da servire a fine pasto. Semplicissimo da realizzare in casa, rappresenta uno dei regali home made da fare soprattutto a Natale. La crema di Limoncello è un liquore tutto naturale da… Continue reading Crema di limoncello

Insalata di rinforzo

Insalata di rinforzo Insalata di rinforzo, ricetta tipica napoletana che si prepara alla vigilia di Natale. Si tratta di un contorno a base di cimette di cavolfiore lesse e condite con olive verdi, sottaceti,  papaccelle piccanti e dolci ed infine filetti di acciughe sott’olio. In aggiunta per finire sale, olio e aceto. Un piatto piuttosto… Continue reading Insalata di rinforzo

Pizze&Torte salate

Bomboloni salati al forno

Bomboloni salati al forno Bomboloni salati al forno, soffici panini alle patate ripieni di salumi e formaggi, ideali per una cena sfiziosa, o per un buffet. Di solito si consumano fritti, io invece li ho preparati al forno, sono semplicemente deliziosi, uno tira l’altro. Si mantengono morbidi anche il giorno dopo, anche se credo sia… Continue reading Bomboloni salati al forno

Primi piatti

Risotto alla pescatora sapore unico

Risotto alla pescatora Risotto alla pescatora  è un classico della cucina italiana. Il più richiesto nei ristoranti. Il segreto per la buona riuscita del risotto è l’utilizzo del pesce freschissimo. Ho provato spesso questo piatto apportando via via delle modifiche fino a quando non ho ottenuto un risultato che mi soddisfaceva, e cioè un riso… Continue reading Risotto alla pescatora sapore unico