Crostata morbida mimosa

Crostata morbida mimosaCrostata morbida mimosa è una torta fresca e leggera con base soffice e delicata crema diplomatica. Una variante della classica torta mimosa che si prepara di solito l’otto marzo, giornata della festa della donna, oppure per la festa della mamma. Questa è la versione semplice, che può essere arricchita anche con delle fragole… Continue reading Crostata morbida mimosa

Rose di carnevale fritte

Rose di carnevale fritteRose di carnevale fritte sono dei dolcetti tipici del carnevale. Un impasto friabile dalla forma che ricorda chiaramente una rosa. Saporite, allegre ben si adattano alle feste di carnevale. Le Rose di carnevale possono essere farcite a piacere con crema e amarena, marmellata, oppure per i più golosi crema alle nocciole. La… Continue reading Rose di carnevale fritte

Polpette di lenticchie morbide e gustose

Polpette di lenticchie morbide e gustosePolpette di lenticchie sono un secondo piatto vegetariano buonissimo e diverso dal solito. Si tratta di una base di lenticchie cotte con aromi e patata ridotta poi in purea, insaporita con formaggio e pane grattato. Dall’impasto ottenuto si formano poi le polpettine da friggere, ottime gustate al naturale oppure se… Continue reading Polpette di lenticchie morbide e gustose

Sfogliatelle veloci di pasta sfoglia

Sfogliatelle veloci di pasta sfogliaSfogliatelle veloci di pasta sfoglia, sono dei dolcetti caldi fragranti e sfiziosi che per forma e sapore ricordano la mitica sfogliatella riccia napoletana. Naturalmente la sfogliatella riccia originale è tutt’altra cosa, un capolavoro della pasticceria napoletana. Il ripieno è identico, fatto con semolino, ricotta e aromi di fior d’arancio e cannella,… Continue reading Sfogliatelle veloci di pasta sfoglia

Spaghetti del poverello, ricetta tradizionale

Spaghetti del poverello, ricetta tradizionaleSpaghetti del poverello, ricetta tradizionale napoletana. Questo era un piatto che anticamente si faceva spesso, veloce da preparare, saporito e soprattutto economico. Anticamente veniva utilizzato lo strutto, oggi sostituito dal burro oppure da olio extra vergine di oliva. Come tutti i piatti semplici della tradizione napoletana per la buona riuscita sono… Continue reading Spaghetti del poverello, ricetta tradizionale