Pasta frolla con solo albumiPasta frolla con solo albumi è una variante della classica pasta frolla, una versione decisamente più leggera anche perché c’è meno burro che in quella classica. La frolla agli albumi è l’ideale per chi ha problemi di colesterolo e per chi deve smaltire gli albumi. Il risultato è decisamente perfetto, con… Continue reading Pasta frolla con solo albumi

Muffin alle mele sofficissimiMuffin alle mele sofficissimi, con panna acida nell’impasto e senza burro. Dolcetti dal cuore morbido arricchiti con pezzetti di mela cremosa, una vera e propria bontà. I muffin alle mele sono pronti in pochissimo tempo, sono semplicissimi e si preparano senza l’uso di elettrodomestici, bastano due ciotole e una spatola. Una ricetta… Continue reading Muffin alle mele sofficissimi

Crostata di mele crema e mandorle Crostata di mele crema e mandorle croccanti; non c’è nulla di più buono e genuino. Una base di frolla friabile con ripieno cremoso di mele e crema il tutto arricchito di pezzetti di mandorle, una vera e propria delizia. La particolarità di questa crostata sta nella crema, infatti quest’ultima… Continue reading Crostata di mele crema e mandorle

Torrone alla nocciola e barrette croccantiTorrone alla nocciola e barrette croccanti, una delle versioni più golose in assoluto. Copertura di cioccolato al latte, interno cremoso di cioccolato bianco e crema di nocciole bianca, il tutto arricchito con barrette croccanti di wafer ripiene all’interno, che danno quel tocco di croccantezza in più. Insomma, una vera e… Continue reading Torrone alla nocciola e barrette croccanti

Torrone al pistacchioTorrone al pistacchio, il gusto che mi mancava, tra i tanti che preparo ogni anno di questo periodo. In occasione delle festa dei morti i primi di novembre è nella tradizione napoletana preparare il torrone. Le vetrine delle pasticcerie sono piene, si trovano oltre ai gusti classici che non tramontano mai, anche tanti… Continue reading Torrone al pistacchio

Pancake proteici fluffyPancake proteici fluffy, una ricetta fatta con soli albumi e farina di avena senza aggiunta di grassi. L’ideale per chi pratica sport e ha bisogno di proteine. Questi pancake sono leggerissimi, e piacevolmente aromatizzati alla cannella, ed anche molto soffici. La particolarità sta nella preparazione. Si montano gli albumi a neve fermissima e… Continue reading Pancake proteici fluffy

Frittelle al KefirFrittelle al Kefir sono una deliziosa variante dei classici pancakes americani. Il Kefir è un latte fermentato molto simile allo yogurt, ricco di fermenti lattici e dal sapore fresco e leggermente acidulo, che dona a questo impasto un sapore ed una consistenza particolare. Queste frittelle sono molto soffici e morbide adatte per essere gustate in qualsiasi momento della… Continue reading Frittelle al Kefir

Dolcini di frolla pere e cioccolatoDolcini di frolla pere e cioccolato friabilissimi e buonissimi ovvero delizie alle pere sono la variante dei dolcini di frolla alle mele già sperimentate con successo. Si tratta di un impasto di frolla friabile e profumata all’arancia ripiena di pere grattugiate e cioccolato fondente. Ottime entrambi le varianti. Consiglio a… Continue reading Dolcini di frolla pere e cioccolato

Ciambella al cacao e KefirCiambella al cacao e Kefir, una torta da colazione davvero gustosa e morbidissima. Avevo del Kefir in abbondanza comprato per i pancake di mia figlia, avevo visto questa ricetta già da tempo sul ricettario bimby, per cui mi sono decisa a provarla. Amo le torte da colazione al cacao e dalla… Continue reading Ciambella al cacao e Kefir

Crepes leggere senza burroCrepes leggere senza burro, una ricetta veloce pratica per l’estate. Un impasto adatto sia per farcire con creme dolci sia per farcire con ingredienti salati tipo prosciutto e formaggio. In più questo impasto presenta il vantaggio di non contenere burro nell’impasto, il che rende ancora più interessante la ricetta. Ottimo impasto per… Continue reading Crepes leggere senza burro

Ciambellone vanigliato allo yogurtCiambellone vanigliato allo yogurt, un dolce per non sbagliare mai. Pronto in poco più di trenta minuti e adattissimo per essere gustato al naturale oppure accompagnato, perchè no, da una bella pallina di gelato alla vaniglia. Un dolce molto versatile che si mantiene morbido per diversi giorni per la presenza dello yogurt… Continue reading Ciambellone vanigliato allo yogurt

Torta crostata della nonnaTorta crostata della nonna, uno dei dolci più buoni ed apprezzati da tutti. La crostata è uno dei miei dolci preferiti, ne ho provate tante con frolle di ogni tipo. Ma quella della nonna con un pizzico di lievito nell’impasto che la fa gonfiare leggermente rendendola quasi una torta, friabile ad ogni… Continue reading Torta crostata della nonna