Primi piatti

Gnocchetti piccanti con salsiccia e pecorino

Gnocchetti piccanti con salsiccia e pecorino

Gnocchetti piccanti con salsiccia e pecorino, un primo piatto gustosissimo, e di facile esecuzione. Il sugo dei pomodorini arricchito con la salsiccia e il pecorino formano un abbinamento perfetto per condire la pasta. Gli gnocchetti sardi sono un formato di pasta rigata a forma di conchiglia, adatti a raccogliere il sugo con il quale vengono conditi. Questa  è una tipica ricetta sarda, secondo me buonissima e che piace quasi a tutti. La ricetta perfetta, adatta per qualsiasi occasione. La nota di piccante poi la rende ancora più speciale. Provatela!

Gnocchetti piccanti salsiccia e pecorino

 

 

INGREDIENTI X 300 GR DI GNOCCHETTI SARDI

 

2 salsicce sgranate

300 gr di pomodorini maturi

50 gr di olio evo

1 spicchio di aglio

1 peperoncino diavolino

50 gr di pecorino

vino bianco q.b

basilico fresco q.b

sale q.b

 

 

PROCEDIMENTO

In un tegame mettere aglio olio e peperoncino, farlo rosolare ed aggiungere le salsicce sgranate, sfumarle con vino e cuocere per una decina di minuti, aggiungere poi i pomodorini e continuare la cottura per circa 15 minuti, regolare di sale e aggiungere il basilico fresco tritato.

Nel frattempo cuocere gli gnocchetti sardi al dente e grattugiare il pecorino.

Mettere gli gnocchetti nel tegame con il sugo di salsiccia caldo, aggiungere il pecorino e amalgamare.

Servire gli gnocchetti con una manciata di pecorino grattugiato.

 

 

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