Gattò di patate fritti
Gattò di patate fritti: i Gattoncini napoletani della rosticceria (ricetta passo passo) Gattò di patate fritti sono un’altra irresistibile specialità tipica delle rosticcerie napoletane. Meglio conosciuti come “Gattoncini”, rappresentano uno degli street food più amati della tradizione partenopea, capace di conquistare al primo assaggio grazie alla loro semplicità e al loro…
Continua a leggere
Cestini di riso croccante con tonno e maionese
Cestini di riso croccante con tonno e maionese, finger food perfetto per aperitivi I Cestini di riso croccante con tonno e maionese sono un’idea sfiziosa e originale perfetta per sorprendere gli ospiti con un antipasto semplice ma d’effetto. Si tratta di deliziosi cestini di riso bollito modellati negli stampi da…
Continua a leggere
Arancini di riso alla napoletana
Arancini di riso alla napoletana (le vere palle di riso di Napoli) Le palle di riso napoletane, conosciute fuori dalla Campania come arancini di riso alla napoletana, sono uno dei simboli più amati della cucina di strada partenopea. A Napoli, però, nessuno le chiama arancini: per noi sono semplicemente palle ‘e riso,…
Continua a leggere
Le frittatine di pasta Napoletane
Frittatine di Pasta Napoletane: la Ricetta Originale Le frittatine di pasta napoletane sono una delle specialità più amate della cucina campana. Si tratta di un vero e proprio simbolo dello street food partenopeo, presente praticamente in ogni bar o friggitoria accanto ai celebri calzoni, crocchè di patate e, naturalmente, all’immancabile pizza.Oggi vi propongo la ricetta firmata da Gino…
Continua a leggere
Mini cheesecake salate capresi
Mini cheesecake salate capresi: ricetta veloce con freselle, robiola e pomodorini Se sei alla ricerca di un’idea sfiziosa, facile da preparare e perfetta per stupire con gusto, queste mini cheesecake salate capresi fanno al caso tuo. Con una base croccante di freselle tritate e olio extravergine d'oliva, una crema morbida di robiola…
Continua a leggere
Panzarotti napoletani senza panatura
Panzarotti napoletani senza panatura I "panzarotti" napoletani o crocchette di patate, in questa versione sono caratterizzati dall'assenza di panatura. Questi bocconcini sono preparati con patate rosse, uova, formaggio grattugiato, pepe, sale e prezzemolo. I panzarotti sono ancora un popolare street food a Napoli, spesso serviti anche in versione più piccola…
Continua a leggere
Muffin di piadina speck e scamorza
Muffin di piadina speck e scamorza I muffin di piadina con uova, speck e scamorza sono una deliziosa e golosa preparazione diversa dal solito. Perfetti per una colazione salata, un brunch o come antipasto, questi muffin offrono una combinazione irresistibile di ingredienti che si sposano alla perfezione: l'affumicato dello speck,…
Continua a leggere
Quadretti di polenta in friggitrice ad aria
Quadretti di polenta in friggitrice ad aria I quadretti di polenta in friggitrice ad aria sono un piatto gustoso e facile da realizzare, perfetto per chi cerca una preparazione sfiziosa da proporre come aperitivo. La polenta, un ingrediente tradizionale della cucina italiana, viene arricchita con spezie, tagliata in piccoli quadretti…
Continua a leggere
Sofficini con pancarrè
Sofficini con pancarrè I sofficini con pancarrè ripieni di mozzarella e pomodoro sono una ricetta semplice e veloce da realizzare. Ideale quando si hanno bambini a cena e non si sa mai cosa preparare per accontentarli, Beh di sicuro i sofficini con pancarrè andranno a ruba! Si tratta di morbido…
Continua a leggere
Piadina farcita con frittata
Piadina farcita con frittata La piadina farcita con frittata e mozzarella è una preparazione salata sfiziosa per una cena veloce. Si tratta di una frittata semplice cotta in padella, poi cosparsa di mozzarella per pizza grattugiata, ricoperta con una piadina, rigirata in padella e poi chiusa a calzone in modo…
Continua a leggere
Salatini da aperitivo
Salatini da aperitivo I salatini da aperitivo o meglio le pepite di tarallo sono dei bocconcini croccanti e golosi a base di farina, olio, acqua, mandorle tostate tritate, sale, pepe e lievito per torte salate. Si tratta di un impasto veloce che ricorda il mitico tarallo napoletano. Questi salatini sono…
Continua a leggere
Bocconcini di pollo fritto finger food perfetto
Bocconcini di pollo fritto I bocconcini di pollo fritto sono uno sfizio da gustare per aperitivo. Si tratta di bocconcini di petto di pollo leggermente cotti in padella, poi passati in una pastella e fritti. Quella che propongo, è la ricetta di mia mamma, il successo è assicurato, uno tira…
Continua a leggere
Mini tarte tatin con pomodorini
Mini tarte tatin con pomodorini Le mini tarte tatin con pomodorini sono un antipasto sfizioso e goloso con pasta sfoglia. Si tratta di una ricetta sfiziosa originale e colorata. Il colore rosso dei pomodorini, il basilico fresco e la robiola creano un gioco di colori bello da vedere. La fragranza…
Continua a leggere
Cuori di pasta sfoglia salati
Cuori di pasta sfoglia salati I cuori di pasta sfoglia salati sono un’idea simpatica da realizzare per una cenetta romantica. In una serata tra amici in occasione di San Valentino possono essere utilizzati anche come segna posto. Si tratta di pasta sfoglia ripiena e arrotolata a forma di cuore, una…
Continua a leggere
Pizzette fritte con patate nell’impasto
Pizzette fritte con patate nell'impasto Le pizzette fritte con patate nell'impasto altro non sono che le famose montanare napoletane. Una variante della ricetta classica. Si tratta di un impasto di farina, latte e lievito con aggiunta di patate lesse e schiacciate, che la rendono ancora più soffice, le pizzette poi…
Continua a leggere