Patate lesse in pentola a pressione
Patate lesse in pentola a pressionePatate lesse in pentola a pressione, un metodo di cottura senza ombra di dubbio pratico e più veloce della cottura tradizionale. Siamo nel periodo estivo e una delle preparazioni più gettonate sono proprio le patate all'insalata. A partire da giugno si pratica la raccolta delle…
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Peperoni gratinati in padella
Peperoni gratinati in padella Peperoni gratinati in padella un contorno gustoso e veloce da realizzare. Nei mesi estivi i peperoni sono belli carnosi ed invitanti con i loro colori brillanti ed hanno un sapore straordinario. Oggi vi mostro una ricetta tipica napoletana, si tratta dei peperoni gratinati. Solitamente per questa…
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Pomodorini gratinati al forno
Pomodorini gratinati al fornoPomodorini gratinati al forno, un contorno sfizioso per accompagnare i tuoi secondi di carne. Ottimi anche da servire come aperitivo con pezzetti di formaggio e un buon bicchiere di vino bianco. Insomma una ricetta estiva sfiziosa e stuzzicante, che puoi personalizzare come più ti piace, puoi aggiungere…
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Melanzane a funghetto napoletane
Melanzane a funghetto napoletaneMelanzane a funghetto napoletane, un contorno semplice, veloce e goloso. In napoletano meglio conosciute come "mulignane a fungetiello", sono uno dei contorni estivi più gettonati, si tratta appunto di melanzane tagliate a cubetti fritte e poi ripassate in padella con un sugo di pomodorini freschi, aglio e…
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Sbriciolata di patate croccante
Sbriciolata di patate Sbriciolata di patate, un contorno buonissimo e molto gustoso che vi farà fare un figurone. Da quando ho provato questa ricetta presa dal forum di cookaround, la preparo molto spesso, e come sempre va a ruba, si tratta di patate sbriciolate arricchite con un battuto di pancetta,…
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Carciofi e patate in padella
Carciofi e patate in padellaCarciofi e patate in padella un contorno semplice, veloce e saporito. Ottimo da servire anche a cena. Questa è un'altra delle ricette tipiche napoletane, io ho optato per la versione semplice con prezzemolo, ma se piace si possono aggiungere anche olive nere di Gaeta ed una…
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Melanzane a scarpone, ricetta napoletana
Melanzane a scarpone, ricetta napoletana Melanzane a scarpone una ricetta tradizionale tutta napoletana. Si tratta di un contorno eccezionale e profumato, una vera delizia per il palato, leggermente calorico perchè le melanzane sono fritte, ma ogni tanto uno strappo alla regola si può fare, infatti questo piatto più che contorno…
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Involtini di melanzane al forno
Involtini di melanzane al forno Involtini di melanzane al forno sono un antipasto sfizioso e molto gustoso da mangiare, adattissimi anche come contorno, si tratta di fette spesse di melanzane cotte al forno e non fritte, poi imbottite e ripassate al forno, vi assicuro una vera delizia, saporite e anche…
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Insalata di rinforzo
Insalata di rinforzo Insalata di rinforzo, ricetta tipica napoletana che si prepara alla vigilia di Natale. Si tratta di un contorno a base di cimette di cavolfiore lesse e condite con olive verdi, sottaceti, papaccelle piccanti e dolci ed infine filetti di acciughe sott'olio. In aggiunta per finire sale, olio…
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Parmigiana di melanzane in padella
Parmigiana di melanzane in padella Parmigiana di melanzane in padella preparata spesso mio padre è la versione poco più rapida da realizzare rispetto alla classica che richiede la cottura in forno, in questa versione semplificata si prepara un sugo con la cipolla veloce rispetto al ragù di solito utilizzato dalle…
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Melanzane al forno saporite
Melanzane al forno saporite Melanzane al forno saporite un contorno gustosissimo e perfetto in qualsiasi occasione. Le melanzane sono ortaggi tipici della stagione estiva si sposano alla perfezione con tanti ingredienti. In particolare modo con i pomodorini e le olive nere di gaeta. Infatti la ricetta che vi propongo oggi,…
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Carciofi ripieni gustosissimi
Carciofi ripieni Carciofi ripieni gustosa ricetta da servire sia come contorno, ma anche come secondo piatto. Quando i carciofi sono di stagione, questo è uno dei miei piatti preferiti, li preparo spesso e finiscono subito perché uno tira l’altro. I carciofi teneri privati delle foglie esterne e poi scavati all’interno…
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Millefoglie di patate al microonde
Millefoglie di patate al microonde Millefoglie di patate al microonde è un contorno geniale, semplice e veloce. Sta benissimo con qualsiasi secondo piatto, lo si può arricchire come si vuole con vari tipi di formaggi. E’ un contorno furbo, bello da vedere buono da mangiare. Il successo è assicurato. La…
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