Category: Contorni

Melanzane sott'olio a crudoLe melanzane sott'olio sono una delle conserve più gettonate e amate da tutti. Dopo un'accurato procedimento si conservano in barattoli di vetro sterilizzati, in modo da poter essere gustate tutto l'anno. Ottime da servire come contorno per accompagnare secondi di carne, ma anche servite come aperitivo su… Continua a leggere

Patate lesse in pentola a pressionePatate lesse in pentola a pressione, un metodo di cottura senza ombra di dubbio pratico e più veloce della cottura tradizionale. Siamo nel periodo estivo e una delle preparazioni più gettonate sono proprio le patate all'insalata. A partire da giugno si pratica la raccolta delle… Continua a leggere

Peperoni gratinati in padella Peperoni gratinati in padella un contorno gustoso e veloce da realizzare. Nei mesi estivi i peperoni sono belli carnosi ed invitanti con i loro colori brillanti ed hanno un sapore straordinario. Oggi vi mostro una ricetta tipica napoletana, si tratta dei peperoni gratinati. Solitamente per questa… Continua a leggere

Pomodorini gratinati al fornoPomodorini gratinati al forno, un contorno sfizioso per accompagnare i tuoi secondi di carne. Ottimi anche da servire come aperitivo con pezzetti di formaggio e un buon bicchiere di vino bianco. Insomma una ricetta estiva sfiziosa e stuzzicante, che puoi personalizzare come più ti piace, puoi aggiungere… Continua a leggere

Melanzane a funghetto napoletaneMelanzane a funghetto napoletane, un contorno semplice, veloce e goloso. In napoletano meglio conosciute come "mulignane a fungetiello", sono uno dei contorni estivi più gettonati, si tratta appunto di melanzane tagliate a cubetti fritte e poi ripassate in padella con un sugo di pomodorini freschi, aglio e… Continua a leggere

Carciofi e patate in padellaCarciofi e patate in padella un contorno semplice, veloce e saporito. Ottimo da servire anche a cena. Questa è un'altra delle ricette tipiche napoletane, io ho optato per la versione semplice con prezzemolo, ma se piace si possono aggiungere anche olive nere di Gaeta ed una… Continua a leggere

Melanzane al forno saporite Melanzane al forno saporite un contorno gustosissimo e perfetto in qualsiasi occasione. Le melanzane sono ortaggi tipici della stagione estiva si sposano alla perfezione con tanti ingredienti. In particolare modo con i pomodorini e le olive nere di gaeta.  Infatti la ricetta che vi propongo oggi,… Continua a leggere