Pasta con zucchine e burrata
Pasta con zucchine e burrata un primo piatto gustoso e di facile esecuzione. Il sugo si cuoce in breve tempo, il risultato che dire un esplosione di gusto, sapore delicato e cremoso per la presenza della burrata. Ho trovato questa ricetta su “Ricette Mania” , ha subito attirato la mia attenzione, una volta provata mi ha letteralmente conquistata, che dire, è diventata una delle mie ricette preferite. Quando la preparo è sempre un successo, amo in particolar modo le zucchine, provo tutti gli accostamenti possibili. Come condimento della pasta sono assolutamente deliziose, inoltre grazie al taglio sottile presentano il vantaggio di una cottura rapidissima. Consiglio tutti di provare la pasta con questo condimento, non la lascerete più!
INGREDIENTI X 4 PERSONE
320 gr di pasta formato rigato
400 gr di zucchine piccole e tenere
150 gr di pomodorini tipo ciliegino
1/2 cipolla
30 gr di olio evo
sale, pepe, q.b
200 gr di burrata
PROCEDIMENTO
Mettere a bollire abbondante acqua salata per la pasta.
Tagliare la burrata a pezzi.
Pulire, Lavare le zucchine e tagliarle a julienne con l’apposito attrezzo da cucina.
In un tegame antiaderente far dorare la cipolla con l’olio extravergine di oliva,
aggiungere poi sia le zucchine, che i pomodorini tagliati a metà, far cuocere circa una decina di minuti girando continuamente.
Regolare di sale ed aggiungere se piace poco pepe macinato fresco.
Scolare la pasta al dente, versarla nel tegame con le zucchine, unire la burrata a pezzi spegnere il fuoco e mantecare il tutto.
Servire e gustare.
che meraviglia e che gustose i primi ricchi proprio come questo! Gudurioso!!!
da urlo !!! chissà che buona questa pasta !!!
Goduriosa questa pasta! Fame!!!
Si è fantastica, forse leggermente calorica, ma ne vale la pena!!!!
Mamma come fila!!!!
Mi fanno sempre una gran voglia le tue proposte.
Brava e bella.
Una blogger vincente <3<3
Giusy di blumirtillo
Come mi fa gola questa pasta! Presto sulla mia tavola, grazie