
Riso basmati al curry con verdure
Riso basmati al curry con verdure Riso basmati al curry con verdure un primo piatto vegetariano. Semplice e veloce da realizzare ricorda i sapori orientali per l’uso delle spezie e del riso basmati. Ottimo servito caldo, ma anche tiepido è delizioso. Un piatto gustoso, profumato e dal colore intenso. Il…
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Timballini di pasta al salmone
Timballini di pasta al salmoneTimballini di pasta al salmone, un primo piatto molto scenografico, e allo stesso tempo semplicissimo da realizzare. Un’idea molto carina e sfiziosa da proporre ai nostri ospiti, un modo diverso di presentare un primo piatto a base di pesce. Se siete amanti del salmone affumicato dovete…
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Spaghetti con misto mare fresco
Spaghetti con misto mare frescoSpaghetti con misto mare fresco, un primo piatto a base di molluschi e frutti di mare che riscuote sempre un discreto successo. Il misto mare è composto da seppie, calamari, polpi piccoli e gamberi tutti tagliati in piccoli pezzi, di solito questo mix viene utilizzato per…
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Pasta crema di zucca e vongole
Pasta crema di zucca e vongolePasta crema di zucca e vongole una vera e propria prelibatezza. Se stai cercando un modo diverso di preparare gli spaghetti con le vongole, ti consiglio di provare a prepararli con la crema di zucca, i due sapori si sposano perfettamente, il tocco del peperoncino…
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Conchiglioni alla pizzaiola
Conchiglioni alla pizzaiolaConchiglioni alla pizzaiola ripieni al forno, sono un primo piatto con ripieno filante di provola e pezzetti di polpa di pomodorini, il tutto aromatizzato con tanto basilico fresco ed un pizzico di origano. Una pietanza semplice, dai colori ed sapori mediterranei, abbastanza veloce da realizzare ed anche economica,…
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Pasta e fagioli con le cozze
Pasta e fagioli con le cozzePasta e fagioli con le cozze, una pietanza tipica della cucina napoletana. Un connubio tra legumi e frutti di mare, un piatto davvero delizioso. Facile da realizzare e soprattutto economico. Ho approfittato del periodo estivo dove le cozze sono piene e saporite, vi invito a…
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Pasta con cozze e patate
Pasta con cozze e patatePasta con cozze e patate, un primo piatto estivo ed economico. Una preparazione che per per la perfetta riuscita esige ingredienti freschi e di prima qualità. i mesi estivi sono i più indicati per le cozze, che sono turgide e saporite e con la pasta fanno…
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Spaghetti aglio olio e peperoncino risottati
Spaghetti aglio e olio risottatiSpaghetti aglio e olio risottati una rivisitazione della classica e mitica ricetta napoletana. Una ricetta semplice, veloce e buonissima, un vero e proprio jolly da preparare all'ultimo minuto per una voglia improvvisa di spaghetti. Di solito non manca mai nelle sere d'estate di ritorno dalla spiaggia,…
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Pasta pasticciata al forno
Pasta pasticciata al fornoPasta pasticciata al forno in bianco con besciamella rappresenta un classico della domenica. Un piatto che solitamente conquista tutti anche i più piccini. Un primo ricco, goloso e che può essere preparato in anticipo. Una ricetta tutto sommato semplice, di facile esecuzione e che non porta via…
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Riso cantonese ricetta originale
Riso cantonese, ricetta originale Riso cantonese, ricetta originale, un piatto di origine cinese, dagli ingredienti semplici e alla portata di tutti. Tante sono le versioni che girano sul web, io mi sono affidata ad un video girato interamente da un cuoco cinese. Si tratta di riso bianco cotto a vapore…
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Pasta fresca senza uova
Pasta fresca senza uovaPasta fresca senza uova è sicuramente una valida alternativa a chi desidera mangiare pasta fresca fatta in casa più leggera rispetto a quella classica. Inoltre è la versione apprezzata per gli intolleranti e vegani. La preparazione è identica alla classica ed il risultato è veramente sorprendente. Vediamo…
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Gateau di patate, ricetta napoletana
Gateau di patate, ricetta tipica napoletana, ottimo come piatto unico, utilissimo nei buffet
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Pasta e patate alla napoletana
Pasta e patate alla napoletanaPasta e patate alla napoletana, trattasi di un piatto sostanzioso e dalla consistenza cremosa di una bontà unica. Preparata con scorza di formaggio parmigiano e pasta mista come tradizione vuole. Ogni famiglia ha la sua ricetta tramandata dalle nonne, c'è chi la prepara più brodosa e…
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Spaghetti del poverello, ricetta tradizionale
Spaghetti del poverello, ricetta tradizionaleSpaghetti del poverello, ricetta tradizionale napoletana. Questo era un piatto che anticamente si faceva spesso, veloce da preparare, saporito e soprattutto economico. Anticamente veniva utilizzato lo strutto, oggi sostituito dal burro oppure da olio extra vergine di oliva. Come tutti i piatti semplici della tradizione napoletana…
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Calamarata ricetta napoletana
Calamarata ricetta napoletanaCalamarata ricetta napoletana, una preparazione semplice e veloce da realizzare, il risultato decisamente eccezionale. Di obbligo l'uso dei calamari freschi e di taglia media. Pochi e semplici ingredienti con i passaggi giusti ti regalano un piatto da ristorante. Importante anche il tipo di pasta, che deve essere quella…
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