Primi piatti

Spaghetti alla Nerano

Spaghetti alla Nerano Spaghetti alla Nerano, un primo  piatto gustosissimo tipico della costiera Sorrentina. Prima di iniziare ad illustrarvi la ricetta ci tengo a precisare che la ricetta originale è gelosamente custodita. Le preparazioni per cercare di riprodurre il piatto sono numerose. Dopo aver letto varie recensioni ed assaggiato questo meraviglioso piatto, ho cercato di… Continue reading Spaghetti alla Nerano

Pizze&Torte salate · Primi piatti

Crostata di riso mozzarella e pomodorini

Crostata di riso mozzarella e pomodorini Crostata di riso mozzarella e pomodorini, la cena perfetta. Una pizza di riso semplice, ma allo stesso tempo deliziosa. Pochi e semplici ingredienti che rendono questo piatto gustoso e saporito. Per realizzare la crostata di riso serve lo stampo furbo per crostate quello con il rialzo. I resto è… Continue reading Crostata di riso mozzarella e pomodorini

Primi piatti

Tagliatelle cremose ricotta e basilico

Tagliatelle cremose ricotta e basilico Tagliatelle cremose ricotta e basilico è una ricetta “furba” semplicissima e di una bontà pazzesca. La  preparo spesso appena trovo del basilico fresco dalle foglie larghe e profumate, una sorta di  pesto, ma  molto più delicato e cremoso per la presenza della ricotta.  Ricetta anche abbastanza leggera, cosa questa che… Continue reading Tagliatelle cremose ricotta e basilico

Primi piatti

Pasta con sugo cremoso di peperoni

Pasta con sugo cremoso di peperoni Pasta con sugo cremoso di peperoni è uno dei primi piatti più gettonati a casa mia la preparo da anni, è una ricetta facile veloce, e fa sempre una bella figura. Trattasi di un sugo ai peperoni ridotto in crema  e profumato di basilico, si attacca alla pasta rendendola… Continue reading Pasta con sugo cremoso di peperoni

Primi piatti

Mezze maniche zucca, cozze e pecorino

Mezze maniche zucca, cozze e pecorino Mezze maniche zucca, cozze e pecorino un primo piatto dai sapori ben bilanciati, il sapore dolce della zucca si sposa bene con quello sapido delle cozze, a completare il tutto la nota piccante del pecorino. A me piacciono tantissimo gli accostamenti, mi diverto a sperimentarli tutti, vi consiglio di… Continue reading Mezze maniche zucca, cozze e pecorino

Pasta con salmone affumicato e crema di asparagi

Pasta con salmone affumicato e crema di asparagi Pasta con salmone affumicato e crema di asparagi un primo piatto dal sapore delicato. La crema di asparagi vellutata si amalgama all pasta rendendola cremosa ed il tocco del salmone affumicato si sposa alla perfezione. Un abbinamento vincente. A rendere ancora più invitante questo piatto è la…… Continue reading Pasta con salmone affumicato e crema di asparagi

Rose di lasagne ricce

Rose di Lasagne ricce Rose di lasagne ricce un primo piatto scenico e colorato che mette allegria. Ideale per il periodo di carnevale. Si tratta di lasagna riccia farcita e arrotolata su se stessa, sistemata in teglia a cerniera in posizione verticale formando un bouquet di rose. Per il ripieno spazio alla fantasia. A voi…… Continue reading Rose di lasagne ricce