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Conchiglioni alla pizzaiola

Conchiglioni alla pizzaiola

Conchiglioni alla pizzaiolaConchiglioni alla pizzaiola ripieni al forno, sono un primo piatto con ripieno filante di provola e pezzetti di polpa di pomodorini, il tutto aromatizzato con tanto basilico fresco ed un pizzico di origano. Una pietanza semplice, dai colori ed sapori mediterranei, abbastanza veloce da realizzare ed anche economica,… Continua a leggere
Pasta e fagioli con le cozze

Pasta e fagioli con le cozze

Pasta e fagioli con le cozzePasta e fagioli con le cozze, una pietanza tipica della cucina napoletana. Un connubio tra legumi e frutti di mare, un piatto davvero delizioso. Facile da realizzare e soprattutto economico. Ho approfittato del periodo estivo dove le cozze sono piene e saporite, vi invito a… Continua a leggere
Pasta pasticciata al forno

Pasta pasticciata al forno

Pasta pasticciata al fornoPasta pasticciata al forno in bianco con besciamella rappresenta un classico della domenica. Un piatto che solitamente conquista tutti anche i più piccini. Un primo ricco, goloso e che può essere preparato in anticipo. Una ricetta tutto sommato semplice, di facile esecuzione e che non porta via… Continua a leggere
Pasta fresca senza uova

Pasta fresca senza uova

Pasta fresca senza uovaPasta fresca senza uova è sicuramente una valida alternativa a chi desidera mangiare pasta fresca fatta in casa più leggera rispetto a quella classica. Inoltre è la versione apprezzata per gli intolleranti e vegani. La preparazione è identica alla classica ed il risultato è veramente sorprendente. Vediamo… Continua a leggere
Pasta e patate alla napoletana

Pasta e patate alla napoletana

Pasta e patate alla napoletanaPasta e patate alla napoletana, trattasi di un piatto sostanzioso e dalla consistenza cremosa di una bontà unica. Preparata con scorza di formaggio parmigiano e pasta mista come tradizione vuole. Ogni famiglia ha la sua ricetta tramandata dalle nonne, c'è chi la prepara più brodosa e… Continua a leggere
Spaghetti del poverello, ricetta tradizionale

Spaghetti del poverello, ricetta tradizionale

Spaghetti del poverello, ricetta tradizionaleSpaghetti del poverello, ricetta tradizionale napoletana. Questo era un piatto che anticamente si faceva spesso, veloce da preparare, saporito e soprattutto economico. Anticamente veniva utilizzato lo strutto, oggi sostituito dal burro oppure da olio extra vergine di oliva. Come tutti i piatti semplici della tradizione napoletana… Continua a leggere
Calamarata ricetta napoletana

Calamarata ricetta napoletana

Calamarata ricetta napoletanaCalamarata ricetta napoletana, una preparazione semplice e veloce da realizzare, il risultato decisamente eccezionale. Di obbligo l'uso dei calamari freschi e di taglia media. Pochi e semplici ingredienti con i passaggi giusti ti regalano un piatto da ristorante. Importante anche il tipo di pasta, che deve essere quella… Continua a leggere