Categoria: Primi piatti

Zuppa di calamaretti piselli e pomodoro Zuppa di calamaretti piselli e pomodoro è un piatto unico di pesce. Una preparazione molto semplice, veloce e gustosissima, si cuoce tutto insieme in poco tempo, I calamaretti sono molto teneri e si sposano alla perfezione con il sapore dolce dei piselli. Un piatto che conquisterà… Continua a leggere

Sformato di riso con zucchine e scamorza Sformato di riso con zucchine e scamorza è un piatto unico di facile esecuzione e particolarmente gradito. Si presta bene per le occasioni di festa, ma anche per essere preparato in anticipo per le gite fuori porta. Si tratta di riso cotto al… Continua a leggere

Sformato di tagliatelle veloce Sformato di tagliatelle veloce con prosciutto e scamorza è un primo piatto semplice davvero sfizioso. Perfetto per un pranzo domenicale o per festeggiare un evento importante. Ideale anche preparato in anticipo e da trasportare per le gite fuori porta. Una ricetta furba, molto veloce e buonissima.… Continua a leggere

Pasta e cavolfiore giallo Pasta e cavolfiore giallo alla napoletana è un primo piatto semplice e genuino dalla consistenza cremosa. Il cavolfiore giallo è un cavolfiore ibrido con un meraviglioso colore giallo/ arancione. Tale colorazione è dovuta alla presenza nei tessuti vegetali di una sostanza denominata betacarotene  (contenuta anche nella carota) che… Continua a leggere

Frittata di pasta al forno Frittata di pasta al forno non la solita frittata, ma non per questo meno saporita, anzi il contrario, vi stupirà, facile da realizzare e simpatica da presentare anche in una cena improvvisa tra amici. Ottima da gustare tiepida, ma anche il giorno dopo è saporita.… Continua a leggere

Pasta con sugo marinato fresco una ricetta estiva semplice e saporita, un piatto unico da realizzare velocemente. In estate è risaputo che si prediligono cibi veloci e conditi con ingredienti freschi. I primi piatti in generale sono una delle preparazioni che secondo preferiscono un po' tutti. In questo periodo i… Continua a leggere

Timballini di pasta al salmoneTimballini di pasta al salmone, un primo piatto molto scenografico, e allo stesso tempo semplicissimo da realizzare.  Un’idea molto carina e sfiziosa da proporre ai nostri ospiti, un modo diverso di presentare un primo piatto a base di pesce. Se siete amanti del salmone affumicato dovete… Continua a leggere

Pasta crema di zucca e vongolePasta crema di zucca e vongole una vera e propria prelibatezza. Se stai cercando un modo diverso di preparare gli spaghetti con le vongole, ti consiglio di provare a prepararli con la crema di zucca, i due sapori si sposano perfettamente, il tocco del peperoncino… Continua a leggere

Conchiglioni alla pizzaiolaConchiglioni alla pizzaiola ripieni al forno, sono un primo piatto con ripieno filante di provola e pezzetti di polpa di pomodorini, il tutto aromatizzato con tanto basilico fresco ed un pizzico di origano. Una pietanza semplice, dai colori ed sapori mediterranei, abbastanza veloce da realizzare ed anche economica,… Continua a leggere

Pasta e fagioli con le cozzePasta e fagioli con le cozze, una pietanza tipica della cucina napoletana. Un connubio tra legumi e frutti di mare, un piatto davvero delizioso. Facile da realizzare e soprattutto economico. Ho approfittato del periodo estivo dove le cozze sono piene e saporite, vi invito a… Continua a leggere

Pasta con cozze e patatePasta con cozze e patate, un primo piatto estivo ed economico. Una preparazione che per per la perfetta riuscita esige ingredienti freschi e di prima qualità. i mesi estivi sono i più indicati per le cozze, che sono turgide e saporite e con la pasta fanno… Continua a leggere

Spaghetti aglio e olio risottatiSpaghetti aglio e olio risottati una rivisitazione della classica e mitica ricetta napoletana. Una ricetta semplice, veloce e buonissima, un vero e proprio jolly da preparare all'ultimo minuto per una voglia improvvisa di spaghetti. Di solito non manca mai nelle sere d'estate di ritorno dalla spiaggia,… Continua a leggere

Pasta pasticciata al fornoPasta pasticciata al forno in bianco con besciamella rappresenta un classico della domenica. Un piatto che solitamente conquista tutti anche i più piccini. Un primo ricco, goloso e che può essere preparato in anticipo. Una ricetta tutto sommato semplice, di facile esecuzione e che non porta via… Continua a leggere