Primi piatti

Pasta con sugo cremoso di peperoni

Pasta con sugo cremoso di peperoni Pasta con sugo cremoso di peperoni è uno dei primi piatti più gettonati a casa mia la preparo da anni, è una ricetta facile veloce, e fa sempre una bella figura. Trattasi di un sugo ai peperoni ridotto in crema  e profumato di basilico, si attacca alla pasta rendendola… Continue reading Pasta con sugo cremoso di peperoni

Primi piatti

Mezze maniche zucca, cozze e pecorino

Mezze maniche zucca, cozze e pecorino Mezze maniche zucca, cozze e pecorino un primo piatto dai sapori ben bilanciati, il sapore dolce della zucca si sposa bene con quello sapido delle cozze, a completare il tutto la nota piccante del pecorino. A me piacciono tantissimo gli accostamenti, mi diverto a sperimentarli tutti, vi consiglio di… Continue reading Mezze maniche zucca, cozze e pecorino

Pasta con salmone affumicato e crema di asparagi

Pasta con salmone affumicato e crema di asparagi Pasta con salmone affumicato e crema di asparagi un primo piatto dal sapore delicato. La crema di asparagi vellutata si amalgama all pasta rendendola cremosa ed il tocco del salmone affumicato si sposa alla perfezione. Un abbinamento vincente. A rendere ancora più invitante questo piatto è la… Continue reading Pasta con salmone affumicato e crema di asparagi

Rose di lasagne ricce

Rose di Lasagne ricce Rose di lasagne ricce un primo piatto scenico e colorato che mette allegria. Ideale per il periodo di carnevale. Si tratta di lasagna riccia farcita e arrotolata su se stessa, sistemata in teglia a cerniera in posizione verticale formando un bouquet di rose. Per il ripieno spazio alla fantasia. A voi… Continue reading Rose di lasagne ricce

Tagliatelle con crema di carciofi e gamberetti

Tagliatelle con crema di carciofi e gamberetti Tagliatelle con crema di carciofi e gamberetti, connubio di sapori perfetto. Il sapore delicato dei gamberetti si sposa alla perfezione con il gusto deciso ed intenso dei carciofi e per finire una bella spolverata di prezzemolo che dona freschezza al piatto. Un risultato davvero delizioso e tutto da… Continue reading Tagliatelle con crema di carciofi e gamberetti

Primi piatti

Lasagna carciofi e salsicce

Lasagna carciofi e salsicce Lasagna carciofi e salsicce, si tratta di una lasagna decisamente particolare e di gran gusto. Personalmente la trovo delicata, il segreto sta tutto nel dosare bene gli ingredienti senza eccedere. Se siete amanti della lasagna questa versione dovete assolutamente provarla, inoltre potete omettere le salsicce per una versione tutta vegetariana.  … Continue reading Lasagna carciofi e salsicce

Primi piatti

Risotto alla pescatora sapore unico

Risotto alla pescatora Risotto alla pescatora  è un classico della cucina italiana. Il più richiesto nei ristoranti. Il segreto per la buona riuscita del risotto è l’utilizzo del pesce freschissimo. Ho provato spesso questo piatto apportando via via delle modifiche fino a quando non ho ottenuto un risultato che mi soddisfaceva, e cioè un riso… Continue reading Risotto alla pescatora sapore unico

Primi piatti

Spaghetti cacio, pepe e crema di patate.

Spaghetti, cacio pepe e crema di patate, Spaghetti, cacio pepe e crema di patate è il piatto che ho presentato per la sfida “Reinterpreta la tradizione” organizzato sul forum di cookaround. Dove rispettando gli ingredienti base bisognava rielaborare la ricetta con delle variazioni. Allora quale migliore occasione per provare questa splendida versione tratta da uno… Continue reading Spaghetti cacio, pepe e crema di patate.

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Risotto carciofi, pancetta e scamorza

Risotto carciofi pancetta e scamorza Risotto carciofi, pancetta e scamorza è un risotto molto gustoso che ho provato da poco per la prima volta, avevo annotato la ricetta tempo fa da una rivista di cucina, avevo dimenticato quasi di averla. Un risotto diverso dal solito i vari sapori si sposano molto bene tra di loro.… Continue reading Risotto carciofi, pancetta e scamorza