Pasqua · torte

Torta soffice alle mandorle

Torta soffice alle mandorle Torta soffice alle mandorle è una torta morbidissima dal sapore molto delicato. La ricetta di questa morbida e profumata torta l’ho letta anni fa su una rivista di cucina, è una ricetta tipica del periodo di Pasqua. Dunque vi dirò, da quando l’ho provata, non l’ho più lasciata.  Amo particolarmente i… Continue reading Torta soffice alle mandorle

Dolci vari · Pasqua

Cheesecake Pastiera

Cheesecake pastiera Cheesecake pastiera, questo dessert è una versione inedita del mitico dolce della tradizione napoletana. La fusione di due ricette, La famosa torta americana e la pastiera napoletana. Il gustoso e ricco ripieno di ricotta anzichè essere racchiuso dal guscio di pasta frolla, viene poggiato su una  base di biscotti.  Il risultato secondo me… Continue reading Cheesecake Pastiera

Dolci vari · Pasqua

La pastiera napoletana dolce della tradizione

La pastiera napoletana La pastiera napoletana dolce protagonista delle festività Pasquali.  Un dolce ricco e dal sapore unico ed aromatico, un guscio di pasta frolla che racchiude un ripieno morbido e spugnoso. Come vuole la tradizione questo dolce va preparato con qualche giorno di anticipo prima di essere consumato, generalmente il giovedì santo, e gustato… Continue reading La pastiera napoletana dolce della tradizione

Dolci lievitati · Pasqua

Pigna dolce di pasqua ricetta tipica campana

Pigna dolce di pasqua dolce tradizionale campano Pigna dolce di Pasqua anche chiamata casatiello  dolce è una preparazione tipica campana delle festività pasquali. Si tratta di un impasto dolce lievitato a forma di ciambella molto profumato e glassato. Anticamente questo dolce veniva preparato con lievito madre ed aveva una lievitazione molto lunga. Ci sono tantissime… Continue reading Pigna dolce di pasqua ricetta tipica campana

Dolci lievitati · Pasqua

Colomba veloce glassata alla nutella

La colomba veloce glassata alla nutella è una ricetta fantastica che ci dà la possibilità di realizzare a casa nostra un prodotto da pasticceria, in breve tempo e con risultati soddisfacenti. Il successo è assicurato, fidatevi!!!! La copertura alla nutella ovviamente è un suggerimento dei ragazzi che non riescono a rinunciare mai alla crema di… Continue reading Colomba veloce glassata alla nutella

Pasqua · Pizze&Torte salate

Tortano napoletano ricetta tradizionale

Tortano napoletano tortano napoletano come il Casatiello, è una tipica torta rustica ripiena, I due si differenziano per le uova, il primo le porta sode a pezzetti nel suo interno insieme ai salumi e ai formaggi, mentre l’altro le prevede con tutto il guscio sopra l’impasto. Questa torta è tipica del periodo di Pasquale anche… Continue reading Tortano napoletano ricetta tradizionale

Dolci lievitati · Pasqua

Colomba mandorlata senza canditi

La ricetta di oggi è la colomba mandorlata senza canditi, è il secondo anno che la faccio e il risultato mi soddisfa, morbida e profumata, burrosa al punto giusto, l’impasto si scioglie in bocca. La ricetta  è di Morena R. di Menta e cioccolato, con qualche piccola variazione da parte mia soprattutto negli aromi, mi… Continue reading Colomba mandorlata senza canditi

Pasqua · Pizze&Torte salate

Pizza di Pasqua piselli e uova

 Pizza di Pasqua piselli e uova Pizza di Pasqua piselli e  uova è una pizza molto sostanziosa che si preparata appunto in questo periodo, questa è una ricetta che mi è stata data da mia suocera che a sua volta, l’ha ricevuta dalla sua, fa parte dell’antica tradizione napoletana, si prepara insieme al casatiello e… Continue reading Pizza di Pasqua piselli e uova

Pasqua · Pizze&Torte salate

La pizza chiena napoletana

La pizza chiena napoletana La pizza chiena napoletana un’altra delle preparazioni pasquali tipiche della tradizione, La pizza chiena napoletana Ci sono vari modi di preparare questa pizza, io eseguo la ricetta di una cara amica, mi piace molto perchè  gli ingredienti vengono alternati a strati e all’interno della fetta si possono intravedere i colori dei salumi,… Continue reading La pizza chiena napoletana