La pastiera napoletana dolce della tradizione
La pastiera napoletana La pastiera napoletana, è la dolce protagonista delle festività Pasquali. Un dolce tradizionale ricco e dal sapore unico ed aromatico, si tratta di un guscio di pasta frolla che racchiude un ripieno cremoso a base di ricotta, uova, crema di grano e dal profumo inconfondibile di fior…
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Panini napoletani tradizionali
Panini napoletani tradizionali I panini napoletani sono uno degli street food più amati della città partenopea. Si tratta di un impasto lievitato e ben condito con un ricco ripieno a base di salame napoletano e formaggi vari. La tradizione vuole che l’impasto lievitato sia preparato con lo strutto, sostituibile anche…
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Torta di tramezzini salata
Torta di tramezzini salata Torta di tramezzini salata è una ricetta sfiziosa e senza cottura. Si tratta di pane per tramezzini farciti con formaggi e salumi e decorata con crema alla rucola, uova sode, agretti, e fiorellini di prosciutto. Un idea carina per portare in tavola una torta semplice bella…
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Ciambella di pane al formaggio
Ciambella di pane al formaggio Ciambella di pane al formaggio è una ricetta tipica del periodo di pasqua, praticamente la versione senza salumi del classico tornano napoletano . Si tratta di un impasto di pane semplice con aggiunta di poco burro che lo rende molto soffice e profumato con ripieno…
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Torta colomba di Pasqua veloce
Torta colomba di Pasqua veloce Torta colomba di Pasqua è la versione veloce della classica colomba. Si tratta di un impasto profumato agli agrumi molto soffice con glassa alle mandorle. La forma e la copertura ricordano la colomba, ma per il resto è una Torta semplice e veloce da realizzare.…
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Zuppa di cozze napoletana
Zuppa di cozze napoletana Zuppa di cozze napoletana è uno dei piatti tipici della tradizione partenopea ed in particolare del giovedì santo. Si tratta di una zuppa che oltre alle cozze prevede anche l'impiego del polpo e del suo brodo e dei maruzzelli o lumachine di mare. I mitili vanno cotti…
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Muffin con ovetti di Pasqua
Muffin con ovetti di Pasqua Muffin con ovetti di Pasqua sono deliziosi dolcetti semplici e veloci. Si tratta si un impasto morbido e profumato alla vaniglia con cuore di ovetti di pasqua ripieni. Una vera e propria golosità per far felici i più piccini e non solo. Personalmente amo particolarmente…
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Ciambella rustica al formaggio
Ciambella rustica al formaggio Ciambella rustica al formaggio senza lievitazione è la versione vegetariana della Ciambella rustica veloce . Soffice e deliziosa, si presta bene per una cena veloce, ma è anche un'ottima idea per le festività pasquali. Ho arricchito questa ciambella con rondelle di olive, che hanno dato quella…
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Parmigiana di carciofi non fritti
Parmigiana di carciofi non fritti Parmigiana di carciofi non fritti, si tratta di una gustosa variante della tradizionale parmigiana di melanzane. In questa versione i carciofi sono saltati in padella anziché fritti come tradizione comanda. In realtà vi assicuro che questa versione non ne perde affatto in sapore, ma ne…
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Pastiera rustica napoletana
Pastiera rustica napoletanaPastiera rustica napoletana è la versione salata della mitica pastiera dolce. Si tratta di una torta composta da un involucro di pasta frolla salata dal ripieno cremoso di ricotta e crema di grano, il tutto arricchito da pezzetti salame napoletano e formaggio. Un rustico molto saporito che vi…
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Colomba mandorlata senza canditi
Colomba mandorlata senza canditi Colomba mandorlata senza canditi, morbida e profumata, burrosa al punto giusto, l’impasto si scioglie in bocca. Questa splendida ricetta di Morena Roana autrice del blog Menta e cioccolato le sue ricette sono una garanzia. Se amate le ricette dei lievitati, provate a realizzare la colomba mandorlata…
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Torta soffice alle mandorle
Torta soffice alle mandorle Torta soffice alle mandorle è una torta morbidissima dal sapore molto delicato. La ricetta di questa morbida e profumata torta l’ho letta anni fa su una rivista di cucina, è una ricetta tipica del periodo di Pasqua. Dunque vi dirò, da quando l’ho provata, non l’ho…
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Torta nutellotta nido di pasqua
Torta nutellotta nido di pasqua Torta nutellotta nido di pasqua è una delle torte che ho realizzato in occasione del giorno Pasqua per tutti coloro che non amano i dolci tradizionali. Una delle torte più apprezzate e richieste a Napoli è La Torta nutellotta, specialità di una nota pasticceria napoletana,…
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Cheesecake Pastiera
Cheesecake pastiera Cheesecake pastiera, questo dessert è una versione inedita del mitico dolce della tradizione napoletana. La fusione di due ricette, La famosa torta americana e la pastiera napoletana. Il gustoso e ricco ripieno di ricotta anzichè essere racchiuso dal guscio di pasta frolla, viene poggiato su una base di…
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Pigna dolce di pasqua ricetta tipica campana
Pigna dolce di pasqua dolce tradizionale campano Pigna dolce di Pasqua anche chiamata casatiello dolce è una preparazione tipica campana delle festività pasquali. Si tratta di un impasto dolce lievitato a forma di ciambella molto profumato e glassato. Anticamente questo dolce veniva preparato con lievito madre ed aveva una lievitazione…
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