Pizzette con impasto da rosticceriaPizzette con impasto da rosticceria, l’ideale per i tuoi aperitivi e buffet, e perché no, anche come spuntino pomeridiano per i più piccini. Un lievitato da vera rosticceria, davvero straordinario. Super morbido e leggermente dolce crea un piacevole contrasto con il sugo pomodoro e la mozzarella. L’impasto classico da rosticceria prevede… Continue reading Pizzette con impasto da rosticceria

Gateau con la zuccaGateau con la zucca è la variante del classico e famoso gateau di patate napoletaneo. Una preparazione a base di purea di patate e zucca arricchita di salumi e formaggi. Una ricetta davvero deliziosa, perfetta per questo periodo di inizio autunno. Il gateau con la zucca può essere preparato in anticipo, ideale… Continue reading Gateau con la zucca

Rustico zucca speck e scamorza Rustico zucca speck e scamorza è la versione con la zucca della torta rustica con zucchine speck e scamorza già sperimentata. Visto il successo che ha riscosso a casa mia, mi sono detta: “Perché non provare anche la versione con la zucca?” che tra l’altro con lo speck e la… Continue reading Rustico zucca speck e scamorza

Focaccia tramezzino integraleFocaccia tramezzino integrale è una di quelle preparazioni tipiche dei buffet estivi o aperitivi con gli amici. Si tratta di un lievitato morbidissimo semplice da realizzare, il risultato ti sorprenderà. La focaccia tramezzino integrale si differenzia dal pan brioche tramezzino perché nell’impasto non sono previste le uova. La focaccia tramezzino si preparar in… Continue reading Focaccia tramezzino integrale

Rustico zucchine speck e scamorzaRustico zucchine speck e scamorza, una ricetta facile, veloce e sempre vincente. Si tratta di una pizza di pasta sfoglia imbottita di zucchine a crudo tagliate a julienne, fette di speck saporito e scamorza affumicata. Un abbinamento perfetto! una vera e propria golosità adatta per antipasti, buffet, aperitivi e perché no,… Continue reading Rustico zucchine speck e scamorza

Plumcake salato ai peperoniPlumcake salato ai peperoni un rustico dalla consistenza morbida arricchito con peperoni saltati in padella e scamorza affumicata, una vera e propria golosità. Adatto sia da servire come aperitivo, ma anche come cena. Una ricetta pratica, veloce che si realizza con lievito istantaneo per torte salate e dal risultato perfetto. Se ti… Continue reading Plumcake salato ai peperoni

Calzoncini fritti napoletaniCalzoncini fritti napoletani un’altro dei simboli dello street food napoletano. Si tratta di una pizza fritta imbottita, la classica prevede l’uso di ricotta, salame napoletano, mozzarella e pepe, poi ci sono svariate versioni per tutti i gusti. Ho eseguito la ricetta di un maestro della pizza fritta napoletana Gino Sorbillo, l’impasto è perfetto,… Continue reading Calzoncini fritti napoletani

Focaccia morbida con fiocchi di patateFocaccia morbida con fiocchi di patate, in un’unica parola è semplicemente deliziosa. Soffice e saporita è ideale da accompagnare con salumi e formaggi. Ottima anche come aperitivo servita a piccoli tranci con una spolverata di origano, di sicuro andrà letteralmente a ruba. La presenza dei fiocchi di patate nell’impasto la… Continue reading Focaccia morbida con fiocchi di patate

Pane senza impastoPane senza impasto, una ricetta strepitosa da realizzare a casa nostra senza sforzo e con un risultato simile a quello delle panetterie. Morbido e profumato, con una crosticina leggermente croccante ed una mollica soffice ben alveolata. Inoltre si realizza senza alcun tipo di fatica e macchinario, il risultato è a dir poco straordinario.… Continue reading Pane senza impasto morbido e profumato