Focaccia tramezzino integraleFocaccia tramezzino integrale è una di quelle preparazioni tipiche dei buffet estivi o aperitivi con gli amici. Si tratta di un lievitato morbidissimo semplice da realizzare, il risultato ti sorprenderà. La focaccia tramezzino integrale si differenzia dal pan brioche tramezzino perché nell’impasto non sono previste le uova. La focaccia tramezzino si preparar in… Continue reading Focaccia tramezzino integrale
Rustico zucchine speck e scamorzaRustico zucchine speck e scamorza, una ricetta facile, veloce e sempre vincente. Si tratta di una pizza di pasta sfoglia imbottita di zucchine a crudo tagliate a julienne, fette di speck saporito e scamorza affumicata. Un abbinamento perfetto! una vera e propria golosità adatta per antipasti, buffet, aperitivi e perché no,… Continue reading Rustico zucchine speck e scamorza
Plumcake salato ai peperoniPlumcake salato ai peperoni un rustico dalla consistenza morbida arricchito con peperoni saltati in padella e scamorza affumicata, una vera e propria golosità. Adatto sia da servire come aperitivo, ma anche come cena. Una ricetta pratica, veloce che si realizza con lievito istantaneo per torte salate e dal risultato perfetto. Se ti… Continue reading Plumcake salato ai peperoni
Panini per hamburger fatti in casa Panini per hamburger fatti in casa, semplici e con ingredienti genuini farete felici di sicuro i vostri figli. I ragazzi sono innamorati del classici Burger Buns americani. Con questa ricetta il risultato è soddisfacente, panini soffici e profumati, perfetti come quelli delle panetterie. E’ una vera e propria soddisfazione… Continue reading Panini per Hamburger fatti in casa
Calzoncini fritti napoletaniCalzoncini fritti napoletani un’altro dei simboli dello street food napoletano. Si tratta di una pizza fritta imbottita, la classica prevede l’uso di ricotta, salame napoletano, mozzarella e pepe, poi ci sono svariate versioni per tutti i gusti. Ho eseguito la ricetta di un maestro della pizza fritta napoletana Gino Sorbillo, l’impasto è perfetto,… Continue reading Calzoncini fritti napoletani
Pastiera rustica napoletanaPastiera rustica napoletana è la versione salata della mitica pastiera dolce. Si tratta di una torta composta da un involucro di pasta frolla salata dal ripieno cremoso di ricotta e crema di grano, il tutto arricchito da pezzetti salame napoletano e formaggio. Un rustico molto saporito che vi invito a provare. A voi… Continue reading Pastiera rustica napoletana
Torta rustica stella di Natale è una ricetta salata davvero speciale. Questa torta nasce per caso, ho trovato tra i miei innumerevoli stampi, questo a forma di stella, stavo pensando di utilizzarlo per un dolce, quando invece mi è subito venuta l’idea per una torta salata. Ho utilizzato come ricetta quella della torta rustica ad… Continue reading Torta rustica stella di Natale
Focaccia morbida con fiocchi di patateFocaccia morbida con fiocchi di patate, in un’unica parola è semplicemente deliziosa. Soffice e saporita è ideale da accompagnare con salumi e formaggi. Ottima anche come aperitivo servita a piccoli tranci con una spolverata di origano, di sicuro andrà letteralmente a ruba. La presenza dei fiocchi di patate nell’impasto la… Continue reading Focaccia morbida con fiocchi di patate
Pan bauletto alla zuccaPan bauletto alla zucca, soffice e dal colore caldo, una ricetta semplicissima da realizzare. Morbido anche alcuni giorni dopo la preparazione è adatto ad una merenda sia dolce che salata, infatti si può gustare sia accompagnato da formaggi e salumi, sia da cioccolato sfaldabile oppure marmellata. La ricetta base è quella del… Continue reading Pan bauletto alla zucca soffice
Pane senza impastoPane senza impasto, una ricetta strepitosa da realizzare a casa nostra senza sforzo e con un risultato simile a quello delle panetterie. Morbido e profumato, con una crosticina leggermente croccante ed una mollica soffice ben alveolata. Inoltre si realizza senza alcun tipo di fatica e macchinario, il risultato è a dir poco straordinario.… Continue reading Pane senza impasto morbido e profumato
Crostata di riso mozzarella e pomodorini Crostata di riso mozzarella e pomodorini, la cena perfetta. Una pizza di riso semplice, ma allo stesso tempo deliziosa. Pochi e semplici ingredienti che rendono questo piatto gustoso e saporito. Per realizzare la crostata di riso serve lo stampo furbo per crostate quello con il rialzo. I resto è… Continue reading Crostata di riso mozzarella e pomodorini
Paté di riso in pasta sfoglia Paté di riso in pasta sfoglia, una ricetta tipica della rosticceria siciliana. Il riso è una delle mie pietanze preferite, e da quando ho visto questa magnifica ricetta di una caro amico Paolo nel suo blog “Un dentista ai fornelli” ho deciso di prepararla, che dire… un vero e…… Continue reading Paté di riso in pasta sfoglia
Pizza chiena napoletana Pizza chiena napoletana, un’altra specialità campagna tipica di Pasqua e pasquetta. Si tratta di una torta rustica salata con ripieno di salumi misti e formaggi, uova e ricotta, insomma una vera e propria bomba di calorie. Esistono varie versioni della pizza chiena, io per gusti personali ho scelto come base un impasto…… Continue reading Pizza chiena napoletana
Torta rustica con carciofi Torta rustica con carciofi, una torta semplice veloce e squisita. Un involucro di fragrante pasta sfoglia, ripiena di carciofi saltati in padella, panna e uova. Un risultato eccellente, una torta rustica dal sapore deciso e ben equilibrato. Questa torta è ottima gustata tiepida, ma anche fredda è buonissima. Presenta il vantaggio…… Continue reading Torta rustica con carciofi
Fagottini di pizza con fiocchi di patate Fagottini di pizza con fiocchi di patate ripieni di salsiccia e friarielli, sono dei panini morbidi e sfiziosi ed anche molto semplici da realizzare. Bocconcini golosissimi che andranno a ruba, una tira l’altro. La presenza dei fiocchi di patate nell’impasto rende i fagotti ancora più morbidi. Per ripieno…… Continue reading Fagottini di pizza con fiocchi di patate
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